Jos nautit korealaisesta keittiöstä, erityisesti mausteisesta korealaisesta sianlihasta , on tärkeää olla marinadi-pelisi päällä, jota voit täydentää tämän helposti ja herkullisen reseptin avulla. Koreassa mausteinen sianliha tunnetaan nimellä daeji galbi. Ja tämä marinadi on täydellinen säestys sille. Se johtuu siitä, että se ei ole vain makea ja mausteinen, vaan myös hyvä sianlihan grillattujen kylkien valmistamiseen.
Käytä tätä marinadia sekoittuneelle sianlihalle sekä paistettua tai grillattua sianlihaa (joka tunnetaan nimellä korealainen daeji bulgogi ). Tämän marinadin resepti on suunniteltu tekemään 3 kiloa porsaan kylkiluita luita, mutta voit helposti tehdä enemmän. Tupla, kolminkertainen tai jopa nelinkertainen resepti palvelee suurta määrää ihmisiä tai säästää aikaa seuraavan kerran, kun teet kylkiluita tai muita paksuja leikkauksia.
Sen sijaan, että teet marinadin uudestaan, aseta hieman syrjään tällä kertaa ja jäädytä se. Kun tarvitset uudelleen marinadia, sulata seos ja, voila, sinulla on marinadi. Jos olet kiireinen ura-ammattilainen, toimiva äiti tai isä tai työskentele pitkiä aikoja, jotka vaikeuttavat ruoanlaittoa, harkitse marinadin jäädyttämistä tulevaa käyttöä varten.
Mitä tarvitset
- 1 sipuli, jauhettu
- 2 rkl jauhettua valkosipulia.
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta (vähän natriumia, jos sinulla on korkea verenpaine tai vastaava lääketieteellinen tila
- 4 rkl punaista pippurilientä (tunnetaan kochujangina korealaisena)
- 5 rkl sokeria
- 2 rkl riisiviiniä (mirin)
- 2 tl jauhemaista inkivääriä
Miten tehdä se
- Tämän marinadin tekemiseksi sinun on sekoitettava ainesosat, kunnes ne ovat hyvin sekoitettuja ja tasaisesti jakautuneina. Riisiviiniä ja pippuripastaa voi olla vaikea löytää, riippuen siitä, missä asut. Voit halutessasi käydä alueesi aasialaisessa tai korealaisessa erikoiskaupassa tai etsi näitä ainesosia verkossa ja sitten tilata ne erikoisliikkeeltä. Jos sinulla on diabetes tai sairaus, joka vaatii sinua hallitsemaan verensokeria, voit alentaa sokerin määrää tässä reseptipakkauksessa tai tarkistaa verensokerisi sopivana ajankohtana sen jälkeen, kun olet ottanut tämän marinadin sianpihveillä tai toisella maljalla .
- Kun olet tehnyt marinadin, käytä sitä tai tarjoile sitä välittömästi tai säilytä jääkaapissa. Jos olet kolminkertaistanut tai nelinkertaistanut tämän marinadin reseptiä, koska haluat käyttää sitä muille lihan leikkauksille, kuten naudanlihan tai kanaa, aseta seos erilleen ja laita se pakastimeen. Muista käyttää pakastimen turvallista ruokaa. Lasi voi särkyä jäädytettynä, koska neste nousee jäädytettynä aiheuttaen sen kasvavan liian suureksi lasiin ja rikkoen sen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 128 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 486 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |