Nämä upeat maistelurullat valmistetaan perunamuusikoilla hämmästyttävällä tekstuurilla. Yön yli -jäähdytys parantaa makua, ja se voi olla kätevää loma-leivontaan. Muokkaa taikinaa ja pudota rullat uunissa pian ennen iltapäivää.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup sokeria
- 6 rkl voita
- 2 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 cup paahdettua perunaa (jäähdytetty)
- 1 1/2 kupillista maitoa (huoneenlämpö)
- 2 suurta munaa
- 3 tl instant hiivaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 6 1/2 kupillista jauhoja (plus enemmän vaivaamista varten)
- 1 iso muna (whisked kanssa 1 rkl vettä muna-pestä)
- Valinnainen: 1/4 cup seesaminsiemeniä (tai unikonsiemeniä)
Miten tehdä se
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä sokeri, voin, suola, perunat, maito ja munat ja voittaa pienellä nopeudella, kunnes sekoittuu.
- Yhdistä hiiva jauhot, leivinjauhe ja leivinjauhe. Lisää ensimmäiseen seokseen ja sekoita kunnes taikina pysyy yhdessä.
- Vaivaa 8-10 minuuttia lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan pitämään taikina kiinni kulhosta tai vaivauspinnasta.
- Rasvaa suuri kulho voimakkaasti voilla. Kerää taikina palloon ja laita kulhoon. Käännä niin, että kaikki puolet päällystetään voilla.
- Peitä kulho muovikelmulla ja anna lepoa 30 minuuttia huoneenlämmössä. Kylmä yön yli.
- Aamulla, ota taikina pois jääkaapista ja anna sen levätä 1-2 tuntia, jotta jäähdyttää.
- Panimoille *, voita kaksi 13x9x2-tuuman leivinpannua tai linjaa pergamenttipaperilla. Vaihtoehtoisesti voit valita muffinpannut tai leivonta-arkit muille muodoille.
- Erota taikina 48 kpl panoteloiksi. Muodosta pehmeästi taottu palloja ja laita valmiisiin leivontatiloihin. (24 rullaa kussakin pannussa). Peitä pannut kevyellä talouspaperilla ja aseta lämpimään, vedottomaan paikkaan noin 45 minuuttia tunnissa tai kunnes rullat ovat lähes kaksinkertaistuneet irtotavarana.
- Lämmitä uuni 375 ° F: seen.
- Poista pyyhkeet. Jos käytät munapesua, sekoita suuri muna 1 rkl vettä. Työnnä kevyesti telat päälle ja ripottele unikoiden siemeniä tai seesaminsiemeniä haluttaessa.
- Paista rullat 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 45 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 25 mg |
| natrium | 179 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |