Nämä kurpitsatelat paistetaan täydellisesti apilanlehdillä, jossa on rypytettyjä kurpitsansiemeniä. Taikina helpottaa, kosteaa ja pehmeää rullaa. Nämä kurpitsat ovat erinomainen valinta Kiitospäiväjuhlaan tai jouluaikaan.
Kurpitsan siemenet tekevät kauniin kastikkeen tai ylhäältä ne seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kurpitsan sose
- 2 rkl ruskea sokeri, pakattu
- 1 iso muna
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 rkl voita, pehmennetty
- 2 1/2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1/2 cup haaleaa vettä (noin 90 F)
- 3 - 3 1/2 kupillista
- kaikkiin tarkoituksiin jauhoja sekä lisää tarvittaessa
- 1 iso muna-valkoinen
- 1 tl vettä
- 2 rkl karkeasti pilkottua paahdettua kurpitsaa siemeniä tai pepitaa
Miten tehdä se
- Pyyhi kurpitsa pienessä kulhossa ruskeaa sokeria, munaa, suolaa ja pehmeää voita. Sekoitetaan hyvin.
- Suuri kulho yhdistää haalean veden ja hiivan. Anna seistä 5 minuuttia.
- Lisää kurpitsan seos ja 2 kuppia jauhoa hiivasekoitukseen. Sekoita sekoittumaan perusteellisesti. Lisää seokseen vielä 1 1/2 kupillista jauhetta ja sekoita kunnes kostutetaan. Siirrä taikina jauhotettu pinta ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava. Lisää pieniä määriä jauhoja tarvittaessa pitämään taikina tarttumasta pintaan tai käsiin.
- Voi suuri kulho. Kerää taikina palloon ja aseta kulhoon. Kääntäkää taikinapallon kaikki puolet voilla. Peitä kulho tiiviisti muovikelmulla ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 1 - 1 1/2 tunnin ajan tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Rasvaa kevyesti 12-kuppinen muffinssi.
- Jaa taikina 36 osaan, noin 7/8 unssia. Muodosta taikinanpalat pieniksi palloiksi ja laita 3 kussakin valmistetussa muffinkupissa.
- Peitä muffinsiili teekupyyhkeellä ja anna rullat nousta lämpimässä, luonnottomassa paikassa noin 1 tunti tai kaksinkertaiseksi irtotavarana.
- Lämmitä uuni 375 F (190 ° C / kaasu 5).
- Muna-pestään ripustaa munanvalkuainen 1 tl vettä. Varustele varovasti munanpesu telojen yläosien päälle. Ripottele leikattua kurpitsansiemeniä.
- Paista rullat 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Telat kuulostavat ontolta, kun ne työnnetään kevyesti pohjaan.
- Sisäisen lämpötilan on oltava noin 195 F - 200 F hetkessä lukitun lämpömittarin kohdalla telan keskelle.
vinkkejä
- Vaihtoehtoisesti muotoile taikina 24 palloksi ja aseta ne rinnakkain 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannuun pienempiin panoroihin.
- Pehmeämmälle kuorelle, tee muna-pese seos yhdellä koko munalla ja 1 rkl vettä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 111 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 80 mg |
| natrium | 473 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |