Nämä ovat suuria osumia festeissä, ja he tekevät myös runsas iltapäiväpalan. Lihan täyttöä voidaan tehdä etukäteen, jos haluat, sitten lämmitä tarpeen mukaan ennen tacon kokoamista. Kun olet oppinut perusreseptin, selaa alaspäin muutamia herkullisia muunnelmia varten.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 45 grammaa jauhettua naudanlihaa
- 1 kpl (8 unssia / 227 grammaa) kuutioitua tomaattia, nesteellä
- 2 rkl jauhettua chilepippuria (kuten ancho tai chipotle chile)
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1/2 tl suolaa
- 36 4 tuuman halkaisijaltaan maustettuja tortilloja tai 48 3 tuuman halkaisijaltaan maustettu tortilloja *
- 3 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi shredded cheddarjuustoa
- Guacamole tai
- Meksikolainen pöytäkastike (t)
Miten tehdä se
Jos et löydä näitä alkuruoan kokoisia tortilloja, voit tehdä omasi noin kymmenestä suuresta maissitortillasta. Käytä keksileikkuria tai juomanlasi, jonka halkaisija on 3 - 4 tuumaa leikkaamaan 3 tai 4 kierrosta jokaisesta suuresta tortillasta.
Aseta maahan naudanlihaa keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Ruskea se, käyttäen perunanviljelijää tai muuta työkalua hajottamaan lihan pieniksi muruneiksi. Kun naudanliha on ruskistettu, tyhjennä ylimääräinen rasva.
Lisää tomaatit, jauhettu chile, oregano, valkosipuli ja sipulijauheet ja kumina. Tuo seos kiehuvaan ja vähennä sitten kiehua, kunnes neste on haihtunut tai imeytynyt.
Käännä uuni 400 Fahrenheit / 204 Celsius -kautta niin, että se voi esilämmittää.
Käytä leivonnaisen harjaa tai sormet harjaamalla tortillin kierrosten molemmin puolin pienellä kasviöljyllä.
Aseta tortilli kierroksia metallikekeriarkilla yhdellä kerroksella. (Saatat tarvita 2 evästekappaletta, jotta kaikki palat sopisivat päällekkäin.) Aseta rkl etukermaa ja juustoa jokaisella tortillilla. Taita jokaisen kappaleen päälle siten, että muodostuu puolikuun muotoisia paketteja, joiden sisällä on täyttö. Paina kevyesti tortillin reunoja yhdessä.
Paista mini tacos noin 10 minuuttia, kunnes tortillat alkavat ruskea. Tarjoile välittömästi. Tarjoa smetanaa, guacamolia, perunasalaattia ja suosikki meksikolainen pöytäkastike (tai useampi kuin yksi!) Pullo / mausteeksi.
Muutokset Mini Party Tacossa
Jos pidät tuoreista raaka-aineista kuivattuja mausteita, voit korvata hienoksi kuutioitua tuoretta sipulia ja valkosipulia kuivan version tässä resepti. Lisää ne ruskettuneeseen jauhettuun naudanlihaan (kun kaikki ylimääräinen rasva on valutettu pois) ja saute lyhyesti lihalla ennen tomaattien ja muiden ainesosien lisäämistä.
Käytä pikadillo täyttää tacos naudanlihan sekoituksen sijaan tässä resepti. Jos aiot järjestää puolueen pari viikkoa, tee kaksinkertainen erä picadillo päivälliselle tänä iltana; syödä puolet, jäädä loput puolueen tacolle myöhemmin.
Sinun puolueen tacos ei todellakaan tarvitse sisältää maustettua naudanlihaa lainkaan. Käytä jotain muuta keitettyä täyttöä. Varmista vain, että siinä ei ole "löysää" nestettä niin, että taco eivät pääse vajoon. Entä karnitas , kana, katkarapu tai tonnikala salaatti tacos? Käytä luetteloa burritos-täytteistä inspiraationa muille ideoille.
Voit vapaasti vaihtaa cheddarjuustoa erään muun lajikkeen kanssa - mieluiten sellaiseksi, joka sulaa hienosti, sillä melyttujuusto auttaa pitämään nämä tacos yhdessä. Kokeile Meksikon manchego tai Chihuahua-juusto hiukan aitoja huomautuksia varten.