Kasvis "naudanliha" ja parsakaali chow mein nuudeleilla. Tämä on kasvissyöjä ja vegaani kiinankielinen resepti, jossa on kiinalaista mustekastiketta ja runsaasti aasialaisia sekoitusjuustoja, mukaan lukien shiitake-sienet, punaiset paprikat ja vihreät sipulit. Kuten useimmilla kasvipitoisilla resepteillä, voit muuttaa vihanneksia ja määriä ilman liikaa vaivaa, joten kokeile kokeilemalla mitä haluat tai olet valmis.
Resepti vaatii mustan papukastikkeen , joka kuten hoisin-kastike , on yleensä yksi niistä "rakastavat sitä tai vihaavat sitä" makuja, etenkin meille länsimaalaisille, jotka eivät ole tottuneet aitoihin kiinalaisiin makuihin. Jos et ole varma, käytä hieman vähemmän kuin resepti vaatii, tai ohenna se hieman vettä laimenna maku.
Resepti ja kuva courtesy of gardein.
Katso myös: Lisää kasvissyöjä-sekoita-paistettuja reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 paketti ostettu osta naudanlihan korvike (kokeile gardein brändi "lihamattomat vinkit")
- 1/2 keskipitkä sipuli, viipaloidut ohut
- 10 shiitake-sieniä, pilkottuna
- 1/2 keskipitkän parsakaali, hienonnettu pureskeluihin
- 1 punainen paprika, kuutioiksi (siemeniä poistettu)
- 1/2 cup musta papu valkosipulikastiketta
- 1 laukku (300g) chow mein nuudelit
- 3 rkl canolaöljyä (tai muuta neutraalia öljyä)
- 1 vihreää sipulia (scallions), hienonnettu pieni
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Ensin valmistele chow mein nuudelit. Tuo noin 4 kupillista suolaista vettä kiehuvaksi ja kypsennä nuudelit, kunnes tarjouksen jälkeen pussin ruoanlaitto ohjeita noudatetaan.
- Keskipitkillä sautee-pannulla lämmitä hieman kanaöljyä ja ruskeaa naudanviljelijää joka puolelta, kunnes se on ruskeaa ja rapeaa. Lisää sipulit ja sienet ja lämmitä vielä 3-5 minuuttia.
- Lisää sitten musta papukastike, 1/2 cup vettä ja parsakaali ja punainen paprika. Peitä pannulla ja anna kuumentua vain minuutti. Paljastavat ja tuovat keittimeen. Anna kuumentua, sekoittaen usein, kunnes kastike on vähentynyt noin puoleen.
- Tarjoile, valmis valmis chow mein nuudelit kasvissyöjä "naudanliha" ja parsakaali seosta, ja koristele hienonnettu vihreä sipuli.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 717 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 513 mg |
| hiilihydraatit | 112 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 23 g |