Perinteiset ruotsalaiset lihapullat valmistetaan kermaisella kastikkeella, joka on valmistettu kermalla, smetalla ja voilla. Vaikka tämä kastike on eksponentiaalisesti terveempi ja pienempi sekä rasvassa että kolesterolissa, se on uskomattoman paljon makua ja koostumusta. Lihapalloja voidaan valmistaa jopa yksi päivä etukäteen tai jäädytetty enintään kuukausi, mutta kastike on parasta nauttia heti sen valmistuttua.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup sipulia (
- hienonnettu )
- 3 rkl. oliiviöljy (jaettu)
- 1 1/4 cup soijugogurtti (jaettu)
- 3/4-kuppipasteleitä
- 2 lbs. jauheliha
- 2 munaa (kevyesti lyöty)
- 2 rkl. ja 1 tl. suola (jaettu)
- 1/4 tl. pippuri
- 1/4 cup jauhoja
- 1 kuppi
- soijamaito
- Koristeluun:
- persilja
Miten tehdä se
- Tee lihapullat. Levitä keskipitkällä sekoitusastialla sipuli, 1 rkl öljyä, 3/4 soijugogurtia, leipirimuruja ja jauhettua naudanlihaa, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munat, suola (2 ruokalusikallista) ja pippuri sekoittaen kunnes seos pitää vain yhdessä. Käytä käsiä muodostaen lihasekoituksen 1 - 2 "palloksi.
- Lämmitä jäljellä olevat 2 rkl öljyä raskaspohjaiseen paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä lihapullat ja pyöritä niitä minuutin välein, kunnes ne ruskeat ja kypsennetään. Aseta lihapullat levylle ja peitä folio kastikkeen valmistuksen aikana.
- Tee kastike. Pienessä kattilassa matalalla lämmöllä yhdistetään jauhot, jäljelle jäänyt ½-kuppi soijugogurtti, soymilk ja loput 1 tl suolaa. Lämmitä haluttuun lämpötilaan ja sakeuteen. Kaada kastike lihapullien päälle, koristele persilja ja tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 896 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 316 mg |
| natrium | 4 284 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 77 g |