Tämä ohra- ja sieniastio on maukas malja, ja se sopii erityisen hyvin grillattujen pihvien tai paistetun naudanlihan kanssa. Sienet antavat ohraa mautonta makua. Se on valmistettu lisäämällä kanan kantaa , mutta kasvisliemiä tai sienilientä voidaan käyttää kasvisruokaan.
Käytä pelkkää painiketta sieniä, portobelloa tai villin sienen valikoimaa.
Tarjoilemalla lisää parmesaanin juustoraastetta tai täytä se muutamilla murskatuilla mozzarellajuustoilla, fontina tai queso blanco juuri ennen kuin vuoka tulee uunista.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup voita
- 8 unssia tuoretta viipaloitu sieniä
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 valkosipulin kynsiä, jauhettu
- 1 kuppi keskipitkä ohraa
- 1/2 teelusikallista kosher-suolaa tai makua
- 1/8 tl pippuria
- 4 kuppia kanaa (matala natrium tai ei-suolattu)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Voi 2 1/2 - 3-quart vuoka.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskipitkän matalan lämpöön; lisää sieniä ja hienonnettu sipuli. Sauté kunnes kevyesti ruskistettu.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä vielä minuutiksi.
- Lisää ohra ja keitä, sekoittaen, kunnes hieman ruskeaa.
- Lisää suolaa ja pippuria ja ota sitten valmiiksi valmistettu vuoka.
- Kaada broilerin lautaselle ja lämmitä kunnes kuuma.
- Kaada liemi ohran seoksesta ja sekoita hyvin.
- Peitä ja paista esikuumennetussa uunissa 1 1/2 tuntia tai kunnes ohra on huono.
- Tarkista ohra satunnaisesti ja lisää tarvittaessa liemiä tai vettä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää ohraan ruskeaa ja hyvin valutettua jauhettua naudanlihaa.
- Käytä maustettua suolaa kosher-suolan sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 251 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 602 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 10 g |