Nämä pehmeät apilaululliset rullat ovat päättyneet munanpesulla ja sitten ne ovat päällä unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä.
Tarjoile näitä herkullisia apilanlehtiä yhdessä lomaillallisen tai arkipäivän aterian kanssa. He ovat erityisen hyviä tarjoillaan lämpimänä ja rasvattomana. Kuten monien hiivarullojen resepteissä, taikina on melko monipuolinen. Muodosta taikina ruuvikierteiksi, puolikasvuiksi tai leivotaan ne paistettua 9 - 13-tuumainen 2-tuumainen leivinpannu erikseen rullina.
Mitä tarvitset
- 4 kuppia leipää jauhot, 18 unssia
- 1 1/4 kuppia maitoa, lämmin, noin 110 ° F, 10 unssia
- 2 1/2 tl instant hiivaa
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 3 rkl granuloitua sokeria
- 1 iso muna, lyöty
- 5 rkl pehmennettyä voita (plus enemmän kulhoon)
- 1 iso muna (sohva 1 ruokalusikallinen vettä, muna-pestään)
- Valinnainen: 2 rkl seesaminsiemeniä (tai unikonsiemeniä)
Miten tehdä se
- Suuri sekoituskulho tai astiapullo sekoitetaan jauhot, maito, instant hiiva, suola, sokeri, 1 iso muna ja 5 rkl pehmennettyä voita. Sekoita ainesosat käsin tai taikinakoukulla, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Lisää sekoittimen nopeutta keskipitkälle matalalle ja lyö noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava. Tai siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin noin 10 minuuttia, kunnes se on sileä ja joustava. Lisää lisää jauhoja tarpeen mukaan pitämään taikina kiinni kulhosta tai vaivauspinnasta.
- Rasvaa suuri kulho avokätisesti pehmennetulla voita.
- Laita taikina rasvaiseen astiaan ja käännä niin, että koko taikinan pinta pinnoitetaan voilla.
- Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan noin 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut irtotavarana.
- Voitele kaksi 12-kuppia muffinssiä voilla tai suihkulla keittoastialla.
- Poista taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina 24 yhtenäistä kappaletta. Jaa kukin taikinan osaksi 3 pientä kappaletta, rullataan palloihin ja laita 3 palloa jokaiseen 24 muffinssiin.
- Peitä pannut puhtaalla talouspaperilla ja anna taikinan nousee noin 30-45 minuuttia, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen (190 ° C / kaasu 5).
- Poista teepyyhe pannusta.
- Huuhtele varovasti rullien yläosat muna- ja vesiseoksella ja ripottele sitten unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä, jos käytät.
- Paista rullat noin 15-20 minuuttia tai kunnes päälliset ovat kauniisti ruskeita.
- Sisätilalämpötilan tai rullien tulee olla vähintään 185 F - 190 F hetkellisessä lämpömittarissa.
Asiantuntijavihjeitä
- Jotta kiinteämpi kuori, vaihda muna-pesu-seos 1 munanvalkuaisella, joka peittää 1 rkl vettä. Harjaa telojen yläosat ja ripottele siemeniä käyttäen.
Saatat myös pitää
Etelä-tyyppiset voin hiiva rullat (pannulla rullina)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 141 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 467 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |