Taikina näille maukkaille makuisille hiivarullille on pehmeää ja hieman tahmeaa, joten seostinkone on taikinakoukulla suositeltavaa. Myös raskaan kannettavan käsisekoittimen, jossa on taikinakoukku, toimii.
Muoto muotoon tai muotoon apilanlehden muotoon ja leipoa muffinsukuihin.
Voit pakastaa nämä pehmeät ja herkulliset rullat; lämmitä uudelleen folioon noin 325 F: n lämpötilassa kuumaksi.
Mitä tarvitset
- 4 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
- 1 1/2 cup lämmin maito (noin 100 F - 110 F)
- 4 1/4 cups
- jauhoja (noin 19 unssia, plus lisää vaivaamista varten)
- 1 iso muna
- 2 tl kosher suolaa
- 3 rkl granuloitua sokeria
- 4 unssia (1/2 cup) voita (sulanut, jäähtynyt haaleaan)
- Topping:
- 1 muna
- 1 tl vettä
Miten tehdä se
- Vatkaa 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu.
- Sekoita sähköinen seisonsekoittimessa hiiva lämpimän maidon kanssa. Anna seistä hetken tai kaksi.
- Lisää jauhot, 1 iso muna, 2 tl suolaa, sokeria ja sulatettua voita. Taikinakoukun avulla sekoitetaan pienellä nopeudella, kunnes se yhdistetään. Lisää sekoittimen nopeutta väliaineeseen ja jatka sekoittumista 15 minuutin ajan, lisäämällä pieniä määriä (tl tai kaksi kerrallaan) jauhoja tarpeen mukaan, jotta taikina kannustetaan kulhon sivuilta.
- Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa muutamia kertoja pallon muodostamiseksi. Aseta taikinan pallo öljyttyyn astiaan. Käännä öljy molemmille puolille. Peitä tiiviisti muovikelmu ja anna nousta lämpimään paikkaan noin 1 tunti, tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Käänny kevyesti istutetulle levylle. Muodosta taikina palloksi, noin 1 1/4 unssia. Laita suuri leivinpannu tehdä noin viisi neljän rivin (20 rullaa). Tai käytä suurta hyytelöityä hyytelevää tai puolileipää ja tee 1 unssin rullia, jättäen vähän tilaa rivejä muodostaen suorakulmaisen telan (noin 24 rullaa).
- Peitä kevyesti puhtaalla astian pyyhkeellä ja anna nousta lämmin paikka 20-30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Makuupussin päälle kääritään muna, jossa on 1 tl vettä ja ripaus suolaa, kunnes sekoittuu hyvin. Huuhtele varovasti rullien yläosat muna-pese-seoksella.
- Paista 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea ja rullat ääni kuivaa. Sisäisen lämpötilan pitäisi olla noin 190 F pikalukimolämpömittarilla.
- Tarjoa hiivarullat lämpimällä voin kanssa.
- Jäähdyttämiseksi kääri kalvo (t) folioon ja lämmitä esilämmitettyyn 325 F -uunissa vasta kuumaksi.
Lisää reseptejä
Cinnamon Rolls Vanilla Puddingilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 191 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 642 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |