Tacos aamiaiseksi? Lyö vetoa!
Onko sinulla jäljellä chorizoa aiemmasta aterioinnista tai etsit kuuntelevaa tapaa jazzata aamurutiiniasi, emme voi ajatella parempaa tapaa aloittaa päiväsi kuin ottaa tämä klassinen Tex-Mex -ruoka illallisesta polttoainetehokkaalle aamiaiselle. Se on niin yksinkertaista kuin munien lisääminen!
Täydellinen Cinco de Mayo -juhliin tai hauska viikonloppuisin, voit muokata munakokkelien maukkaita aamiaisia muutamalla yksinkertaisella ja perusaineella, kuten avokadoilla, sipulilla, tomaateilla ja juustolla. Pidä hauskoja lisäyksiä, kuten tater tots, smetanaa, pavut, salsa, kuuma kastike, pekoni ja ruohosipuli, ja ota lapsesi mukaan luomalla oma-taco-baariasi!
Jos olet ovo-kasvissyöjä , voit jättää pois chorizo (ja pekonia).
Mitä tarvitset
- 4 jauhoja tortilloja
- 1/4 kiloa chorizon makkaraa (raakaa tai kuivattua)
- 9 jäädytettyä tater tots (sulatettu)
- 4 munaa (lyöty)
- 1/3 cup taco ja nacho kaiverrettu juusto (silputtu)
- 1 rkl koriander (hienonnettu)
- 1/2 puoli pieni punasipuli (kuutioina)
- 1 pieni tomaatti (kuutioina)
- 1/2 puoli avokado (kuutioitu)
- 1/4 cup valmistettu salsa
- Maistaa: suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä jauhoja tortilloja mikroaaltouunissa tai nopeasti avotulen alla. Jos haluat hiilen, aseta yli avoimen liekin 5 - 7 sekuntia ja sitten käännä metalli pihdit ja hiilellä vielä 5-7 sekuntia.
- Kuumenna suuri astiapullo tai valurauta keskilämmöllä. Lisää chorizo, rikkoen sen kun se kokki. Jos kruunu kuivataan, laita se ensin ja lisää se pannuun ja pestään kunnes osa rasvasta on tehty ja kruunu on rapea.
- Poista chorizo pannusta, jättäen rasvan takana.
- Lisää sulatettu tater tots kruunua rasvaan ja keitä kunnes ruskistettu. Poista tater tots panos ja lisätä ne chorizo. Pidä chorizo ja peruna seos lämpimänä 200 F uunissa, kun teet munat.
- Samaa pannua käyttämällä käännä lämpö alhaiseksi. Kaada paistetut munat ja keitä, sekoittaen varovasti, kunnes kokonaan keitetty. Käytä lasta erottaaksesi munat neljään osaan. Kun munat ovat vielä pannulla, käännä lämpö alas vielä enemmän ja ylhäältä jokainen osa juustoa.
- Ripottele cheddar jokaisen munanosan päälle ja peitä pannulla kansi. Anna keittää 1-2 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Jokainen tortilla ja osa munista. Jaa perunan ja chorizo-seoksen neljän tortillan väliin. Sitten ripottele koriantro, kuutioilla sipulit, tomaatit ja avokadot jokaisen tacon päälle. Sekoita sitten salsa jokaisen tacon päälle ja tarjoa välittömästi!