Tämä mustikka-raparperi-hilloa koskeva resepti on sokeria alhaisempi kuin useimmat jam-reseptit, mikä vaatii vain 2 kupillista viiden (8 ounce jar) tuottoa, toisin kuin useimmat 4-kuppisokerin reseptit. Tämä hillo saa vähän potkia kalkin ja mehun ja tekee hyvää ruokaa lahja . Sinun on annettava raparperi seisomaan sokerilla yön yli pehmentämään sitä, joten pidä mielessä, kun teet tämän reseptiä.
Tätä hilloa ei tarvitse pakastaa, vaan se on jäähdytettävä (enintään 3 viikkoa) tai pakastettu (enintään 1 vuosi). Muista merkitä jokainen pakkaus tukoksen nimi ja viimeinen käyttöpäivä. Jos päätät käsitellä tätä hilloa vesihauteessa huoneen lämpötilan varastoinnissa 55-70 astetta (enintään vuosi), lue tämä Step-by-Step -opastus Ball-säilyketehtaalta .
Tässä on enemmän hilloja .
Mitä tarvitset
- 21 unssia raparperia, pesty ja hienonnettu 1/2-tuumainen noppaa
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 1/4 kupillista vettä
- 2 1/2 rkl (puolet 1/3 / 4 unssia pakkausta) jauhemaista pektiiniä vähärasvaista tai ei-sokerisia reseptejä varten
- 1/2 cup sokeria
- 10,5 unssia mustikoita, pestään ja stemmed
- Sika ja mehu 2 kypsää limea
- 1/4 tl voita (estää vaahtoamista)
Miten tehdä se
- Keskipitkällä ei-reaktiivisella kulhalla yhdistää raparperi ja 1 1/2 kupillista sokeria. Peitä muovikelmu ja anna istua laskimella yön yli.
- Suuressa kattilassa tai potissa yhdistetään vesi, pektiini ja 1/2-kuppisokeri. Sekoita mustikoita, varata raparperia ja sen mehuja, kalkkia, lime mehua ja voita. Tuo täydellinen kiehuva kiehumispiste korkeaan lämpöön sekoittaen jatkuvasti, 1 minuutti. Poista lämpöä. Irrota vaahto, joka on noussut pinnalle.
- Kaadetaan kuumaa hilloa viiteen lämpöä kestävään tai purkitettuun astiaan, joka on pesty kuumalla saippuavedellä (sterilointia ei tarvita, ellei hilloa ole puristettu), huuhdellaan ja kuivataan ilmalla. Päällä kannet ja renkaat, jotka on pesty kuumalla saippuavedellä, huuhdeltu ja ilmakuivattu. Kääntäkää ylösalaisin puhtaalle astian pyyhelle.
- Kun jäähdytetään, käännä oikealle ylöspäin ja säilytä kylmässä enintään kolme viikkoa tai jäädyttää enintään 1 kuukausi. Jos päätät tehdä huonetilojen varastointitilan varalle yhden vuoden, lue alla oleva huomautus.
- Huomaa: Ennen kuin aloitat kotimaisen hankintaprojektin, lue tämä Step-by-Step -opastus Ball-säilyketehtaalta .
- Tämän kaltaiset hillot tekevät ihastuttavia täytteitä puolalaisille rumpaleille, jotka tunnetaan nimellä drozdzwki ja unkarilaisia makeita rullina, jotka tunnetaan nimellä bukta (ne tunnetaan nimellä buchty in Czech and Poish).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |