Miten valita oikea puu tupakoitsijalle

Savu on kolmannen haaran grilli, ja kaksi muuta ovat lämpöä ja aikaa. Savu on vanha ja aika kunnioitettu tapa lisätä makua mihin tahansa keittimeen. Muinaisina aikoina savua käytettiin pitämään lihaa pitkiä aikoja. Nykyään käytämme sitä parantaaksemme lihan makua lisäämällä puuta tulelle. Tietenkään ei pelkästään puuta. Hyvää savua tuottavat monet puut, kovat puut, jotka ovat vähän hartsia ja makuisia.

Nyt kun sinun ei tarvitse käyttää valmiiksi pakattuja puuleikkeitä lisätäksesi vähän savua tultaisi, sinun kannattaa varmistaa, että kaikki mitä käytät on puuta, liinoja, kynsiä, purukumia; saat kuvan. Ja enemmän kuin tämä sinun täytyy valita oikea puu työstä. Erilaiset metsät jättävät eri makuja. Mutta ennen kuin tarkastelemme tarkemmin, on vielä yksi asia päätyä. Poltatko puuta vai ei? Kaasugrillien käytön yhteydessä on parasta laittaa esikuivattuja puuhakeja tupakkalaatikkoon tai kääri ne alumiinifolioon, jossa on paljon reikiä. Tämä pitää grillisi täyttämästä tuhkaa ja tukkiessaan polttimia. Mutta tuo puu lähelle lämpöä. Tarvitset lämpöä puun polttamiseen ja tämä tarkoittaa melko korkeaa lämpöä. Jos käytät hiiligrilliä tai tupakoitsijaa, voit joko laittaa puun suoraan hiiliin (kun ne ovat lämmitettyinä) tai aseta ne laatikkoon. Kokeile vähän ja selvitä, mikä toimii parhaiten sinulle.

Yleisesti ottaen mikä tahansa puu, joka on kovaa ja hartsista tai hartsista vapaata, on hyvä tehdä savua . Jos puu tekee hedelmää tai pähkinöitä, nautit syödä, puu on yleensä hyvä tupakointia. Jotkut puu tietenkin parantavat savua kuin toiset. Woods kuten Apple on täyteläinen maku ja ei anna sinulle paljon lyhyessä ajassa, mutta jos olet ruoanlaitto jonkin aikaa, niin on aikaa lisätä, että täyteläinen maku ilman ylivoimainen ruoka.

Woods kuten Mesquite ovat erittäin vahvoja ja kun se antaa sinulle hyvän maun nopeasti, että maku tulee katkera nopeasti niin älä käytä liikaa tai liian kauan.

Jos et ole käyttänyt puuta ennen, aloita pieni. Käytä 1/4 cup pretoaked pelimerkkejä teidän grilli ja katso mitä on sinulle. Yksi hienoista asioista grilli on monenlaisia ​​kokeiluja käytettävissä takapihalla kokki. Puu-savu on se, mikä antaa ulkona ruoanlaittoa ulkona makua. Erinomainen tapa kokeilla puuta on oikeastaan ​​grilli. Sen sijaan, että vaarattaisit, että 20 tunnin puuvillaa, jota et ole koskaan aiemmin kokeillut, yritä asettaa puun testata grillisi seuraavalla kerralla. Varmista, että sahaat tuon tuoksun. Jos savu on katkera ja haitallinen, luultavasti ei pitäisi olla ruoanlaittoa sen kanssa.

Tupakointi Woods:

Akaasia on samanlainen kuin Mesquite mutta ei niin vahva. Tämä puu polttaa hyvin kuumaa ja sitä tulee käyttää pieninä määrinä tai rajoitetuksi ajaksi.

Alderilla on kevyt maku, joka toimii hyvin kalan ja siipikarjan kanssa. USA: n luoteisosaaja, se on perinteinen puu tupakka-lohta.

Manteli antaa pähkinäinen, makea maku, joka on hyvä kaikkien lihojen kanssa. Manteli on samanlainen kuin Pecan.

Apple on erittäin mieto maku ja antaa ruoalle makeutta. Tämä on hyvä siipikarjan ja sianlihan kanssa. Apple värjää kanahkaa (muuttuu tummanruskeaksi).

Aprikoosi on erinomainen siipikarjalle ja sianlihalle. Tämä puu on samanlainen kuin hickory, mutta on makeampi ja mietoisempi maku.

Ashilla on kevyt, ainutlaatuinen maku. Tämä puu palaa nopeasti.

Mustalla pähkinöllä on raskas maku, jonka pitäisi todennäköisesti olla sekoitettu muun puun kanssa, koska sen karvas maku voi antaa.

Koivilla on samanlainen maku vaahteraan. Tämä puu on hyvä sianlihan ja siipikarjan kanssa.

Kirsikka on makea, lievä maku, joka menee hyvin lähes kaiken. Tämä on yksi suosituimmista tupakointipuista.

Chokecherryllä on katkera maku ja sitä saa käyttää vain pieninä määrinä lyhyeksi aikaa.

Sitrushedelmien, kuten sitruunan tai oranssin, keskipitkä savu antaa kevyen hedelmäinen maku, joka on lievempi kuin omena tai kirsikka.

Cottonwood on erittäin mieto maku ja sitä tulee käyttää voimakkaammin maustettuihin metsiin. Vältä vihreää puuta.

Crabapple on hyvin samanlainen kuin omenapuinen ja sitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti.

Hedelmä , kuten omena, aprikoosi tai kirsikka, hedelmäpuuta antaa makea, lievä maku, joka on hyvä siipikarjan tai kinkun kanssa.

Greippi on lievä puu, joka tuottaa hyvän, savuisen makun. Hyvä puu lihalle.

Viinirypäleet tekevät paljon sitruunaa ja tuottavat hedelmäinen, mutta joskus raskas maku. Käytä sitä säästeliäästi siipikarjan tai karitsan kanssa.

Hickory lisää lihaa voimakkaasti, joten älä käytä liikaa. Se on hyvä naudanlihan ja karitsan kanssa.

Sitruuna on lievä puu, joka tuottaa hyvän, savuisen makun. Hyvä puu lihalle.

Lila tuottaa hyvän lievän, makean savun . Suosittu puu savustettua juustoa varten, mutta myös hyvä siipikarjalle ja sianlihalle.

Maple , kuten hedelmäpuuta, antaa makea maku, joka on erinomainen siipikarjan ja kinkun kanssa.

Mesquite on ollut erittäin suosittu myöhään ja on hyvä grillata, mutta koska se palaa kuumana ja nopeasti, sitä ei suositella pitkille grillaateille. Mesquite on luultavasti voimakkain maustettu puu; joten sen suosio ravintola grillit, jotka valmistavat lihaa hyvin lyhyessä ajassa.

Mulberry on makea ja hyvin samanlainen kuin omena.

Nektariini on erinomainen siipikarjalle ja sianlihalle. Tämä puu on samanlainen kuin hickory, mutta on makeampi ja mietoisempi maku.

Tammi on vahva, mutta ei ylivoimainen ja on erittäin hyvä puu naudanlihan tai karitsan. Tammi on luultavasti monipuolisin kova puu.

Oranssi on lievä puu, joka tuottaa hyvän, savuisen makun . Hyvä puu lihalle.

Persikka on erinomainen siipikarjalle ja sianlihalle. Tämä puu on samanlainen kuin hickory, mutta on makeampi ja mietoisempi maku.

Päärynä on samanlainen kuin omena ja tuottaa makea, lievä maku.

Pecan palaa viileässä ja antaa herkän maku. Se on paljon hienompi versio hickoryista.

Kaki kuin muut hedelmäpuut, lievä ja hieman makea.

Luumu on erinomainen siipikarjalle ja sianlihalle. Tämä puu on samanlainen kuin hickory, mutta on makeampi ja mietoisempi maku.

Pähkinöillä on raskas, savuinen maku, ja se on sekoitettava lievempiin maustettuihin metsiin.

Muita hyviä puita ovat: avokado, lahti, pyökki, butternut, porkkana, kastanja, viikuna, guava, kumi, hackberry, kiawe, madrone, manzita, oliivi, valikoima, kaki, pimento ja paju

Löydät myös muita puutuotteita viinin ja viskin tynnyreistä, jotka antavat erittäin ainutlaatuisen maun.

Woods to AVOID: iin kuuluvat: setri, sypressi, jalava, eukalyptus, mänty, kuusi, kuusi, kuusi ja sycamore.