Kysymys: Kuinka grillata epäsuorasti hiiligrilliin?
Vastaus: Epäsuora grillaaminen voi paahtua elintarvikkeita hitaammin kuin grillata suoraan. Välillisesti grillata hiiligrilliin aloita valaisemalla tarpeeksi hiiltä, niin että peität hiilikuidusta kaksi hiilikuitukerrosta. Kun ne ovat valkoisia ja ashy-pankkia, heidät toiselle puolelle antavat tarpeeksi tilaa, jotta ruoat, joita aiot grillata, voivat istua keittotuolilla ilman hiiltä suoraan sen alapuolella.
Ihanteellisesti ruoan ja hiilen välillä on oltava vähintään yksi tuuma, jos haluat katsoa suoraan grilliäsi. Grillauksen aikana sinun täytyy kiertää ruokaa niin, että se kypsyy tasaisesti. Kun kaikki lämpö toisella puolella, palon lähimmäisen ruoan osa kypsyy nopeammin.
Jos haluat ratkaista epätasaisen lämmitysongelman, voit hiilellä hiiltä grillin molemmille puolille ja laittaa ruoan keskelle. Tämä tasapainottaa lämmön ja luo paremman ympäristön ruoanlaittoon. Ainoa ongelma tällä menetelmällä on, jos olet grillattu alhaisessa lämpötilassa, hiilen toisella puolella voi mennä ulos. Käytä vain kahden palon menetelmää, oletko grillausta yli 300 astetta F: n lämpötilassa. Haluat mennä yhden askeleen eteenpäin kokeilemalla palon suunnittelua. Kun hiilet poltetaan, heilutetaan hiilikaivon ulkoreunan ympäri ja asetetaan ruoka keskelle. Kuten ennen, varmista, että keskellä on runsaasti tilaa säilyttääksesi ruokaa suoralta lämmöltä.
Epäsuora grillaaminen on paras tapa saada suuria, paksuja leikkauksia lihasta tai koko siipikarjaa grillattuna oikein polttamatta lihan ulkopuolelta. Joten jos sinulla on paisti tai koko kana, jonka haluat grillata, niin se on tapa tehdä se.