"Tämä pinaatti- ja juustopasta on tullut säännöllinen perhepäivän kotona", sanoo Giora Shimoni, joka huomauttaa, että on helppoa ja nopeaa valmistautua - ja herkullista. Hämmästyttää visuaalista mielenkiintoa ja makua, Shimoni toisinaan perehtyy punaviinipippurilla pinaatin kanssa. Ja jos haluat tehdä tämän lautasen jopa kuulemma, heittää joissakin suosikki paahdettuja vihanneksia ja kahviherneitä värikäs, tyydyttävän yhden ruokalajin aterian.
Mirin reseptin testausohjeet ja vihjeet:
Jos sinulla on vaikeuksia jäljittää bulgariinia, israelilaiset ottavat bulgarialaisen feta-tyylisen juuston, joka tunnetaan sireneina, valitsevat lampaan "feta". Palkitut Eden-laitumet ovat hyvä valinta. OU-kosher-sertifioitu israelilainen feta on saatavissa kosher-supermarketeissa ja useissa Trader Joe -kauppoja.
Haluatko leikata prep-aikaa? Käytä vauvan pinaattia ja poista tarpeet poistaa varret tai leikattavien lehtien.
Julkaisija Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 1 16-oz pakkaus / 500 grammaa pastaa (kuten kuoret, farfalle tai penne)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2-3 suurta kynttä valkosipulia (kuoritut, murskatut ja jauhetut)
- 1 kiloa / 500 grammaa tuoretta pinaattia (pesty, hienonnettu, varret poistettu)
- 4 unssia / 115 grammaa bulgarialaista juustoa (mureni)
- Valinnainen: juuri murskattu mustapippuri maun mukaan
Miten tehdä se
1. Tuo suuri vesipitoisuus kiehuvaan veteen. Sekoita pasta ja keitä paketin ohjeiden mukaisesti kunnes al dente. Drain, mutta älä huuhtele. Siirrä pasta suurelle kulhoon.
2. Kun pasta on ruoanlaittoa, lämmitä öljy suurten keittiömestarin pannulla keskilämpötilalla. Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää pinaatti ja pistä, kunnes lehdet kutsuvat, noin 3 - 5 minuuttia.
3. Lisää kuorrutettu pinaatti ja juusto kuumaan pastaan ja heittäkää yhdistelemään. Mausta mausta halutulla pippurilla. Tarjoile välittömästi.