Parsakaali on yksi suosikki vihannekseni, joten myönnän, että olen melko osittainen tämän kasvissyöjäisen vihannesten chili-reseptiä varten, mutta monet ihmiset pitävät tästä vihannesten chili-reseptistä kesäkurpitsaille, mikä on myös hienoa chili-vihannessa.
Suuri asia vegetaristi-chili-resepteistä, kuten tämä, on, että ne ovat uskomattoman monipuolisia: joskus jätän pois sienet tai joskus paprikat, niin jos pidät todella kesäkurpitsaa, mene eteenpäin ja lisää yksi tai kaksi ylimääräistä ja leikkaa takaisin johonkin muuhun vihannesiin - sinuun asti! Olen myös joskus hiipiä vähän kuumaa kastiketta kasvissyöjäni chili, kun teen sen, vain koska olen todella kuin kuuma kastike.
Voit käyttää myös mitä vihanneksia sinulla on käsillä. Kukkakaali toimii hyvin. Tämä vihannesten chili-resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani.
Katso myös: Lisää kotitekoisia kasvisruokia reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 sipulia, hienonnettu
- 3-4 siemenet valkosipulia, jauhettu
- 2 rkl kasviöljyä
- 3 kesäkurpitsaa, viipaloitu
- 2 paprikaa, mikä tahansa väri
- 1 1/2 cups viipaloitu sieniä
- 3 varret selleri, viipaloidut
- 1 kuppi parsakaalia, pilkottuna
- 3 porkkanaa viipaloituna
- 1 28 unssia voi munuaiset pavut, ei juotavaa (tai käytä yksi 14 unssia munuaispavut ja yksi 14 unssia mustia papuja, jos haluat)
- 1 unssia voi kuutioilla tomaatteja (ei valua)
- 2 kuppia tomaattimehua
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä (valinnainen, mutta lisää mukavaa ylimääräistä makua, jos jätät sen pois, käytä vettä tai kasvislientä sijaan)
- 4 tl chilijauhetta
- 1 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Miten tehdä se
Suuri potin sautee sipuli ja valkosipuli kasvisöljy, kunnes sipulit ovat pehmeät, noin 3-5 minuuttia.
Lisää sitten kaikki vihannekset (kesäkurpitsat, paprikat, sienet, selleri, parsakaali ja porkkanat) ja peitä sitten kattila ja anna sen kokata keskilämmöllä noin 8-10 minuuttia, sekoittaen usein vihannesten polttamiseen tai kiinni.
Seuraavaksi lisätään munuaispavut, tarhapatut (tomaatit), tomaattipastaa ja valkoviini ja anna sille kaikki hyvät sekoitukset yhdistelemään.
Lisää sitten chilijauhetta, kuminaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki yhdessä yhdistelemään hyvin ja sitten tuo se kaikki hitaasti kiehua.
Kun chilli on leipoa, peitä potin ja anna sen syödä keskipitkän matalalla lämmöllä vähintään 30 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset tehdään ruoanlaittoon.
Nauti kotitekoisesta kasvisvihanneksesta!
Lisää kasvissyöjä ja vegaani chili reseptit:
- Super Easy Vegetarian Chili
- Spicy Neljä Hälytys Kasvis Chili
- Crockpot Chili
- Crock Pot-ohra Chili
- Tofu Chili
- Musta papu Chili
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 530 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 361 mg |
| hiilihydraatit | 97 g |
| Ravintokuitu | 28 g |
| proteiini | 30 g |