Tämä on hyvin vanha ja perinteinen Lähi-idän resepti, joka tunnetaan myös nimellä kofta. Temppu on saada lihaa pitää kiinni vartaat. Ole lempeä heidän kanssaan. Liha kovettuu ja pitää nopeasti vartaassa ajan myötä. Voit palvella näitä karitsan kebabeja itse grillattua pita- ja jogurttikastiketta käyttäen.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 450 g karitsan (tai naudanlihaa)
- 1 vihreää chiliä hienonnettuna
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 tl / 10 ml korianteria
- 2 kynttä jauhettua valkosipulia
- 1 tl / 5 ml
- chilijauhe
- 1 tl
- garam masala
- 1/2 tl / 2/5 ml
- maapähkinä
- 2 tl / 10 ml jauhettuja manteleita
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kurkumaa
- 1/4 cup kasviöljyä
Miten tehdä se
Tyhjennä karitsan paperipyyhkeellä 15 minuuttia. Kuumenna grilli. Sekoita kaikki ainesosat yhteen. Muotiseosta noin pitkät vartaat (tai tee se kovalla tavalla ja muodosta seos pitkiksi ohut makkarat ja kierre vartaat). Vain varren päät on oltava näkyvissä. Aseta grilli ja harja öljyllä ja keitä kunnes valmis. Maustetun karitsan turvallinen lämpötila on 165 ° F tai 75 ° C. Irrota vartaasta ja tarjoile.
Tätä ruokalajia tarjoillaan perinteisesti riisin ja sipulin viipaleilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 480 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 161 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 29 g |