Jos täytetty kaali ja spagetti lihapullilla oli vauva, se olisi kaalia lihapullia. Täytetty kaali, joka tunnetaan myös kaalirullina, on herkullinen klassinen itäeurooppalainen ruokalaji, mutta se vie lähes koko päivän. Leikkaa joitain kulmia ja kokeile jotain hieman erilaista kääntämällä täytteen lihapulliksi ja kaalin avulla suoraan suolainen tomaattikastiketta.
Yksinkertainen tomaattikastiketta punaviinietikkaa ja ruskea sokeri hitaasti simmers yhdessä Savoy tai Napa kaali, kunnes tarjouksen ja flavorful. Samaan aikaan uunissa paistetaan valkosipulilla ja paprikalla maustettuja lihapalloja (savustettu tai makea paprika toimii hyvin täällä). Lautasella on tonnia makua ja se on alempi hiilihydraateissa kuin spagetti- ja lihapalloja. Plus, se kaikki tulee yhteen 45 minuutissa ja on pääosin kädet pois.
Kaali ja lihapullat palvelevat kolmea pääruokana tai neljä sivulta. Kokeile sitä paistettua sokerijuurikastiketta ja murskattua fetaa kevyempää ateriaa. Lisää helppoa ohra- ja sienten pilafia tai unkarilaisia täytettyjä papuja ja unkarilainen paistettua leipää (Langos) aidolle itäeurooppalaiselle juhlaa varten. Älä unohda hapan kermaa!
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (hienonnettu tai raastettu, jaettu)
- 5 valkosipulinkynsiä (jauhettu, jaettu)
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl punaviinietikkaa
- Koshersuola (maku)
- Juuri maustettu mustapippuri (maku)
- 1 pieni savoy tai Napa-kaali (ruudullinen ja ohuesti silvottu, noin 6-7 kupillista)
- 1 - 1 1/4 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1 muna (lyöty)
- 1/3-kuppipippuruoat
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl makeita paprikaa
- 2 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- Valinnainen: smetana
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 F.
- Kuumenna suuri kastikepotti keskilämmöllä. Lisää öljy, jota seuraa 3/4 sipulia ja 3 jauhettua valkosipulinkynsiä. Saute 3 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää murskatut tomaatit, ruskea sokeri ja punaviinietikka. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Lisää hienonnettu kaali ja sekoita huolella. Tuo alas keitetyt ja peitä. Anna kokata 30 minuuttia sekoittaen toisinaan tai kunnes kaali on hellä.
- Samaan aikaan tee lihapullat. Suuri kulho yhdistää maapähkinä, jäljellä 1/4 sipulia, jäljelle jääneet 2 jauhettua valkosipulinkynsiä, muna, paahtopaistia, Worcestershire-kastiketta ja paprikaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin käsin.
- Muodosta 1 tuuman palloihin ja aseta rasvattu iso leivinuuni, joka on sijoitettu tasaisesti toisistaan. Paista 10 minuuttia tai kunnes keittää.
- Lisää lihapallot kaaliin ja kastikkeeseen ja tarjoile parvekkeella sipulia ja hapankermaa sivulle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 509 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 166 mg |
| natrium | 311 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 44 g |