Toad in the Hole on klassinen brittiläinen resepti ja lihava vaihtelu Yorkshiren vanukkaaseen, kun se on täynnä herkullisia brittiläisiä makkaroita . Tämä yksinkertainen, perheen kokoinen Toad Hole pudding -reseptissä tekee täydellisen illallisen tai erinomaisen vaihtoehdon sunnuntain lounaalle.
Resepti sisältää makkaraa ja taikinan ruoanlaittoa suuressa paistinpannussa suuren perheen kokoiseen versioon, mutta voit myös tehdä yksittäisen kokoisen rupesin reikään - vain katsokaa muistiinpanoja reseptin lopussa.
Vaahtoon ei ole olemassa selkeää alkuperää Toad in the Hole -muodossa, mutta alunperin kuin ruokalaji käyttää makkaraa, valmiin maljan luultavasti muistutti toadia taikinaan. Riippumatta siitä, mikä on sen alkuperää, Toad in the Hole -reseptsi tekee herkullisen ateria-annoksen, jota tarjoillaan sipulikastikkeella ja tuoreilla vihanneksilla.
Mitä tarvitset
- 4 isoa, tuoretta munaa mitattuna kattilassa
- 200 ml (2/3 kuppi) maitoa
- 200 ml (2/3 kuppi) monipuolista jauhoa
- Hyppysellinen suolaa
- 1 rkl broileria, naudanlihapippua tai canolaöljyä
- 6 naudanlihaa tai sianlihaa, osittain paistettua
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni mahdollisimman korkeaan lämpötilaan, enintään 475 F / 250 C.
- Kaada munat, maito ja jauhot suuriin sekoitusastioihin suolalla. Käyttämällä sähköistä tai käsi-vispiläistä voittaa paksu, sileä, ilmava taikina. Jätä seisomaan vähintään 30 minuuttia, pidempään, jos mahdollista - jopa useita tunteja, jos mahdollista.
- Noin 10 minuuttia ennen lepopäivän päättymistä, laita pihvi, suolavedet tai ruokalusikallinen öljy suuriin paahtovedeksi . Lisää makkaraa tasaisesti tinaan. Laita tarjotin esilämmitettyyn uuniin ja lämmitä, kunnes rasva on hieman tupakoiva mutta ei polta noin 10 minuuttia.
- Anna taikina toinen hyvä vispilä ja sitten kaada kuuma, paahtamalla tina. Ole varovainen, rasva voi roiskua, kun taikina lisätään, joka kattaa koko tin pohjan ja on noin 3/4 "paksu. Jos sinulla on taikina jäljellä, älä huoli, voit aina tehdä ylimääräistä Yorkshire puddingeita. Laita tina esilämmitettyyn uuniin ja keitä, kunnes vanukas on hyvin noussut ja kullanruskeaksi ja makkarat kypsennetään perusteellisesti, noin 25 minuuttia.
- Kun lelu on keitetty, poista uunista, leikkaa neljäsosaa ja tarjoile peitetty herkullisella sipulikastikkeella. Myös perunat ovat hyvillä tarjoillaan tämän ruokalajin kanssa, he imevät kastikkeen.
Yksittäisen toadin tekeminen reikään
Laita hernekokoinen paistinpannu, tippa tai 1/2 tl kasviöljy Yorkshiren vanukkaaseen (4 x 2 "/ 5 cm reikä tina) tai 12-reikäinen muffinssi ja lämmitä uunissa. jotta voit asentaa vanukappaleen reikiä, aseta yksi kappale kuumaan rasvaan ja palaa astia uuniin 5 minuutin ajan. Noudata sitten vaiheesta 4 yllä olevan ohjeen mukaisesti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 459 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 288 mg |
| natrium | 1,160 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 24 g |