Nämä grillatut teriyaki-kana-kebabit tarvitsevat vain noin 30 minuuttia marinoitua. Tämä on hyvä nopea resepti, jonka voit koota viikonpäivän aterialle
Mitä tarvitset
- 1 1/2 lbs./700 g. kana (rinta ihottomat ja luuton)
- 1 pieni joukko vihreitä sipulia (hienoksi leikattua varausta 1/2 garnish)
- 1 kuppi / 240 ml soijakastiketta
- 1/3 kuppi / 80 ml sokeria (ruskea)
- 1 rkl / 15 ml
- mirin
- 1 rkl / 15 vettä
- 2 tl / 10 ml kasviöljyä
- 2 tl / 10 ml inkivääriä (juuri, tuore raastettu)
- 2 valkosipulin kynttä (jauhettu)
Miten tehdä se
- Aseta kananpalat uudelleensuljettavassa muovipussiin.
- Yhdistä soijakastike, ruskea sokeri, mirin, vesi, öljy, inkivääri, 1/2 vihreää sipulia ja valkosipulia.
- Kaada puolet seoksesta kanan yli varmistaen, että kana on hyvin päällystetty.
- Anna ilmaa laukusta, tiivistää ja sijoittaa jääkaapissa 30 minuuttia.
- Kun kanaa marinoidaan, aseta jäljellä oleva puolet seoksesta pienessä kattilassa ja kiehuvat 1 minuutiksi. Muista sekoittaa usein.
- Vähennä lämpöä ja anna kastikkeen pehmentää 6-8 minuuttia.
- Kun teriyaki-kastike on vähentynyt hieman ja peittää lusikan takana, poista kuumuudesta ja jäähtyy.
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä.
- Poista kanan jääkaapista ja kierre vartaille (noin 4-5 kpl). Aseta hyvin öljyttyyn grilliin ja keitä 10-12 minuuttia, kääntämällä ajoittain.
- Kun kana on kypsennetty (saavutti sisäisen lämpötilan 165-170 astetta), poista lämmöstä, koristele jäljellä olevilla vihreillä sipulit ja tarjoile teriyaki-kastikkeella.