Tämä kevyt ja helppo ruokalaji kestää vain muutaman minuutin valmistelemaan ja tekee erittäin maukasta ruokalaa, pohjaa kivaa kalaa tai kevyttä ruokaa. Se on kaunista, jossa on melkein jokin tässä luetelluista lohen resepteistä. Zucchini "nuudelit" hävitetään nopeasti maustettujen korianterinsiementen, pinjansiementen, valkosipulin, tuoreen timjun ja sitruunamehun kevytruiskeella juuri ennen tarjoilua. Se on yksi minun päihteiden korvikkeista, mutta se on myös herkullista herkullisella semolina spagettilla. Parmesan-juusto on valinnainen pelaaja viimeistelyyn tämän ruokalajin, ja palvelee antaa sitä enemmän kehon ja toisen makuinen kerros. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa: syödä niitä lämpimänä, mutta silti olennaisesti raakana, tai anna heille nopea sauté. joko miten he ovat herkullisia!
Haluatko tietää miten tehdä nuudelit? Voit ostaa spiralizerin, käyttää yhtä pienistä kädessä pidetyistä spiraalilaitteista tai käyttää julienne-silppuriä mandolinsijaimella. Voit myös käyttää vihannesten kuorintapuristinta, joka tuottaa laajaa nauhaa.
Mitä tarvitset
- 4 keskikokoista kesäkurpitsaa (noin 8 "x 2")
- 1 iso kynsi valkosipuli (kuorittu ja hienonnettu)
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 4 rkl pinjansiemeniä (tai manteleita, kasveja tai auringonkukansiemeniä)
- 1 rkl tuoretta timjamia (hienonnettu)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Meri-suola maistaa
- Tuore maapihlaja maistaa
- Valinnainen: 3 kupillista parmesanjuustoa
- 12 sitruunan kiilaa
Miten tehdä se
- Leikkaa viipaleet squashista ja kierrä tai kaada ne kulhoon.
- Aseta valkosipuli, korianterinsiemenet ja pinjansiemenet laastilla ja murskaimella, mauste- ja mineraaliprosessorilla ja jauhaa tahnaan.
- Kuumenna suuri, raskas pohjainen sauté-pannu keskilämmöllä.
- Lisätään oliiviöljy ja valkosipuli korianterin mäntypähkinäpastaa ja pestään 1 minuutiksi sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää timjami ja kesäkurpitsa nuudeleita ja heiluta varovasti, kunnes kesäkurpitsa on kevyesti päällystetty ja lämmitetty läpi. (Vaihtoehtoisesti, jos haluat kokata squash, lisää lämpöä korkealle ja paista yrttikastike 2-3 minuuttia kypsennä sitä, kunnes tarjouksen on silti raikas.)
- Lisää toinen kevyt itiöljyn suihkutusaika tarvittaessa ja maistetaan maustettuna merisuolalla ja runsaalla tuorepipulla.
- Pane parmesanjuustoa ja sitruunan kiiltoja sivulle, jotta voit palvella.
Variations: Rakastamme tätä lautasen valmistettua sekoitus keltaista ja vihreää squash. Voit myös korvata pari teelusikallista Ras El Hanoutia korianterille, jos pidät ruoanne eksoottisemmalla ja mausteisemmalla maulla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 369 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 36 mg |
| natrium | 863 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 22 g |