Ananas paistettua riisiä on yksi tunnetuimmista ruokia Thaimaassa, koska maan tuoreita ananaksia ja runsaasti äyriäisiä. Thaimaassa ruokalaji on tavallista tarjoillaan ananaksen kuoressa. Tämä resepti eroaa kiinalainen paistettua riisiä, koska se käyttää jasmiinia eikä säännöllistä pitkäjyväistä riisiä.
Helppo ruokalaji kiireisille viikonloppuille, tämä klassinen paistettua riisiä kokoontuu noin kahdentoista minuutin kuluttua ja pakkailee kaiken suosikkiravintoversion makuun.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi pieni keitetty katkarapu
- 8 Sormukset ananasta, kuivatut
- 1/2 Porkkanaa
- 1 Punainen paprika
- 1/2 keltainen sipuli, pilkottu
- 1 vihreä sipuli, valkoiset ja vihreät osat
- 1 - 2 rkl kuumaa japaleno paprikaa
- 2 rkl öljyä sekoita paistamiseen tai tarpeen mukaan
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 2 kuppia kylmää keitettyä riisiä (
- tuoksuva jasmiini tai basmati jos mahdollista)
- 1-2 ruokalusikallista
- kevyt soijakastike
- 1 tl
- curryjauhetta (tai makua)
- 1 tl sokeria (tai makua)
- Lisävarusteet: paahdetut kookospähkinät, murskatut maapähkinät ja / tai tuoreet mintun rakeet tai korianteri
Miten tehdä se
- Leikkaa katkarapu puoleen haluttaessa. Leikkaa ananasrenkaat kiiloiksi.
- Pestään porkkana ja rouhetaan. Pese soikea paprika, poista siemenet ja leikkaa siipikokoisille paloiksi. Kuori ja leikkaa sipuli. Pese ja hienonnut vihreä sipuli. Pistä Jalapeno-pippuri.
- Kuumenna wok tai paistinpannu keskipitkällä tai keskilämmöllä. Lisää öljyä, pyöritä pannua siten, että se peittää pohjan ja sivut.
- Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli, inkivääri ja hienonnettu Jalapenos. Sekoita paista 30 sekunniksi, lisää sitten sipuli. Sekoita paista 1 minuutiksi, lisää sitten punainen paprika ja raastettu porkkana. Lisää ananas ja katkarapu. Sekoita-paista lyhyesti.
- Lisää riisi ja kypsennä noin 2 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen ja tukeutumaan, kunnes se muuttuu kiiltäviksi. Sekoita soijakastikkeessa .
- Sekoita curryjauhe ja sokeri. Maku ja säädä mausteen haluttaessa. Sekoita vihreällä sipulilla tai koristele koristeena. Tarjoile kuumaa.
- Koristele paahdettua kookospähkinää, murskattua maapähkinää ja / tai tuoretta mintunlehteä tai korianteria halutulla tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1297 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 430 mg |
| hiilihydraatit | 322 g |
| Ravintokuitu | 29 g |
| proteiini | 20 g |