Tämä maukas, ravintoainetta sisältävä linssi ja bataattiastia on helppo valmistaa ja antaa tyydyttävän lihattoman aterian. Kuvassa oleva astia sisälsi punaisia linssejä, mutta voit käyttää sitä, mitä sinulla on käsillä. Ruoanlaittoajat voivat vaihdella hieman riippuen lajikkeesta, joten tarkista aikataulu reseptin alapuolella, jos käytät jotain muuta.
Kuorimattoman ei-kasvissyöjäisen lautasen päälle lisätään kuutioitua keitettyä kinkkua pannulla sipulilla tai koristele valmiin ruokalajin keitettyä murskattua pekonia. Tai lisää kuutioitua savustettua makkaraa, kuten mausteista andouillen makkaraa tai kielbasaa. Dried porkkanaa tai butternut squash voidaan lisätä bataattien sijaan.
Resepti vaatii jäädytettyä kalkittua kalaa, mutta pinaatti, sveitsiläinen chard tai sekoitettu vihreät ovat mahdollisia korvauksia. Jos päätät käyttää tuoreita vihreitä, varmista, että poistat paksut varret ennen kuin leikkaa lehdet. Lisää tuoreita leikattuja vihreitä pannulla ja sipulit, kourallinen kerrallaan, lisäämällä enemmän vihreät haluavat.
Mitä tarvitset
- 1 keskipulaa
- 1 keskipitkä bataatti
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 10-12 unssia jäädytettyä hienonnettua kalaa
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 kuppi punaisia linssejä
- 1 suuri laakerinlehti
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- 1/2 teelusikallista maapähkinäpippuria
- 4 kuppia
- kasvisliemi (tai
- kananliemi )
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuori sipuli ja pistä se karkeasti.
- Kuori bataatti ja leikkaa 1/4 - 1/2-tuumainen noppaa. Sinun pitäisi olla noin 1 1/2 kupillista.
- Jätä valkosipuli.
- Laita pakastettu kala sementtipulloon ja sulata kylmällä juoksevalla vedellä; purista mahdollisimman paljon kosteutta.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja kuutioiksi bataatti pannulle ja kypsennä, kunnes sipuli pehmenee ja näyttää läpikuultavalta, noin 5 minuuttia.
- Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä 1 - 2 minuuttia kauemmin.
- Sekoita sulatettu ja puristettu leikattu kala, linssit, laakerinlehti, timjami, cayenne-pippuri ja kasvisliemi tai kanalientä. Kiehauta. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä pannulla ja liota linssejä noin 20-25 minuuttia. Tarkista 20 minuutin kuluttua. Linssien tulee olla lempeitä, mutta ei herkkiä.
- Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
Tarjoamisohjeet
- Tarjoile herkullisella salaatilla tai viipaloiduilla tuoreilla tomaateilla ja kurkuilla tyydyttävälle, lihavapaalle perhelounalle tai päivälliselle.
Linssien valmistusajat
Toisin kuin useimmat kuivatut pavut ja herneet, ei tarvita linssejä. Kuitenkin eri linssien lajit vaativat erilaisia kypsennysaikoja. Tässä on kätevä ruoanlaittoväline:
- Ruskeat linnut: 30-40 minuuttia
- Ranskan vihreät linnut (Puy): 30-40 minuuttia
- Punainen linssi: 15-25 minuuttia
- Musta Beluga-linssi: 20-25 minuuttia
- Keltaiset linnut: 15-20 minuuttia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 362 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 846 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 20 g |