Älä pelkää sitä, että tämä kreikkalainen ruokalaji vaatii koko vauvan polttopuu. Grillin savuisen makuisen sekoitetun marinoitun mustekalan rikas, sulava ja miellyttävä maku tekee uskovista pois epäilijöistä.
Tämä on hyvä kalaruokasravinto, joka valmistuu kun sää kuumenee.
Mitä tarvitset
- 1 kilo vauva mustekala (sulatettu jos jäädytetty)
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 2 rkl
- sitruunamehua
- 1 tl sitruunanrehua
- 2 tl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 2 rkl oreganoa (hienonnettua tuoretta tai 1 rkl kuivattua)
- 1/2 tl kynttä (maata)
- 3 valkosipulinkynttä (puristettua)
- 2
- sitruunat , leikattu kiiloiksi
Miten tehdä se
- Aseta mustekala, oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunaruoho, suola, pippuri, oregano ja valkosipuli muovipussiin tai säiliöön, jossa on tiukka kansi. Hieronta marinadi mustekalaisuuteen ja panna se jääkaappiin koko päivän. Hierotaan sitä aina uudestaan.
- Sammuta grilli. Jos sinulla on kaasu- tai hiiligrilli, on tärkeää, että lisäät jonkinlaista puun savua. Jos et tee tätä, lautasen tulee paljon vähemmän mielenkiintoista. Yksi tapa on nostaa hickory-sahanpurua yön yli ja sitten pakata se raskaaseen kalvoon valmistettuun höyrysulakkeeseen.
- Vaikka grilli lämmittää, kavenna pieni octopi. On hyvä, jos jotkut marinadista saadut yrtit tai valkosipuli tukevat mustekalaa, mutta eivät ole välttämättömiä.
- Grillaa savuinen tulipalo, peitä 3 minuuttia, sitten käännä ne ylös ja grillata vielä 3 minuuttia.
- Tarjoile samalla kuumana sitruunan kiiltoineen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 338 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 1,688 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 35 g |