Japanilaisia ​​ruoanvalmistusaineita

01/40

Japanilainen lyhytjyväinen riisi

Nämä ovat ainesosia, joita käytetään usein japanilaisissa ruoanlaittovälineissä.

Japanilainen lyhytjyväinen riisi saa hieman tahmeaa, kun se on keitetty.

02/40

Genmai

Kiillottamaton riisi (lyhytjyväinen ruskea riisi) kutsutaan genmai Japaniksi. Koska alkiota ja leseet kerrosta ei poisteta, genmai on ravitsevampaa kuin kiillotettu riisi (valkoinen riisi).

03/40

Tofu (soijapapu)

04/40

Abura-ikä

Abura-ikä on paistettua tofua. Se on pouched.

05/40

Atsuage

Atsuage on paistettua paksua tofua, joka tunnetaan nimellä tofu-kalkki.

06 40

En minäkään

Nori on syötävää merilevää ja yleensä tarkoittaa kuivattujen nori-arkkia, joita käytetään yleisesti sushitelojen valmistuksessa.

07 of 40

katsuobushi

Katsuobushia on kuivattuja bonitohiutaleita, joita käytetään valmistettaessa dashi-keittoastiaa. Niitä käytetään myös erilaisiin astioihin.

08 of 40

Yakidofu - grillattu tofu

09 of 40

azuki

Azuki ovat pieniä ja tummanpunaisia ​​papuja. Niitä leivotaan anko (makea papu liitä), joka on olennainen ainesosa perinteisiä makeisia.

10/40

Shimidofu

Shimidofu on pakastekuivattu tofu. Niitä kutsutaan myös koyadofuksi. Liota shimidofu veteen pehmentämään ennen ruoanlaittoa.

11/40

chikuwa

Chikuwa on putkimainen kala kakku. Kalapastaa sekoitetaan mausteisiin ja höyrytetään chikuwaan.

12 40: sta

Harusame

Harusame ovat läpinäkyviä nuudeleita, jotka on valmistettu perunatärkkelyksestä tai mung-pavutärkkelyksestä. Niitä kutsutaan papuviimeiksi tai sellofaanin nuudeleiksi.

13 40: sta

natto

Natto on fermentoitu soybeans by natto bacillus. Ne ovat tahmeita ja niillä on voimakas tuoksu. Nattoa tarjoillaan usein japanilaiseen aamiaiseen.

14 40: sta

kombu

Kombu (kelp) on yleisesti käytetty merilevää Japanissa ja niitä käytetään yleisesti japanilaisen ruoan valmistuksessa.

15/40

wakamet

Wakame on Japanin suosituin merilevä.

16 40: sta

Konnyaku

Konnyaku ovat harmaita tai valkoisia liukkaita tuotteita, jotka on valmistettu konnyaku yams. Niitä myydään yleensä suorakaiteen muotoisina lohkoina. Konnyaku ei ole paljon maku.

17/40

Keitetty bambu ampuu

Bambu-versoja kutsutaan takeokoksi, ja niitä käytetään usein japanilaisissa ruoanlaittoissa.

18/40

Narutomaki

Narutomaki on eräänlainen japanilainen kalakakku.

19/40

Kanpyo

Kanpyo on kuivattu pitkä kurpitsa. Simmered kanpyo käytetään usein täytteinä sushi rullina.

20 40: sta

Niboshi

Niboshi ilmoittaa yleisesti kuivattuja sardeja, joita perinteisesti käytetään Deli-keittojen valmistukseen.

21/40

Kiritanpo

Kiritanpo on sylinterin muotoinen riisikakku. Se on Akita-alueen erikoisruoka Japani.

22/40

kamaboko

Kamaboko ovat puolisylinterisiä muotoisia kalakakkuja. Niitä käytetään usein täyteaineina nuudelisäkkeissä, kuten udon kuumassa keitossa.

23/40

fu

Fu on valmistettu vehnäjauhon gluteenista. Paistetun fu: n eri muotoja ja värejä on olemassa. Fu käytetään usein nimono (keitetyt ruokia), keitto, ja niin edelleen.

24/40

Kiriboshi Daikon

Kiriboshi daikon ovat kuivattuja nauhoja daikon-retiisiä. Ne on kasteltu veteen ennen ruoanlaittoa.

25/40

Hoshi Shiitake

Hoshi Shiitake kuivataan shiitake sieniä.

26/40

Tororo Kombu

Tororo kombu ovat ohuita ja pitkiä arkkileikkejä tai konjugaisia ​​hiutaleita. Kuivattu kombu (pähkinä) on pehmennetty etikka-marinadiin ennen ajelemista. Se on lisätty eri keitto-, riisi- tai nuudeliruokiin.

27/40

Chukamen

Chukamenin nuudeleita käytetään ramenastioissa. Nämä nuudelit valmistetaan yleensä vehnäjauholla ja kansui (alkalinen liuos) Japanissa.

28/40

Hanpen

Hanpen on eräänlainen kalakakku. Se on hyvin pehmeää.

29/40

Shirataki Nuudelit

Shiratakin nuudelit ovat puoliksi läpikuultavia nuudeleita, jotka on valmistettu konjacista tai konnyaku yams.

30/40

Sakura Denbu - makea kalajauhe

31/40

kanten

Kanten on valmistettu tengusa-merilevistä. Tengusa-merilevät alkavat ensin simmeroitua, ja hyytelömäiset materiaalit vahvistetaan ja pakastekuivatetaan. Kanten on eri muotoja, kuten tikkuja ja pulveria.

32/40

mochi

Höyrytettyä mochi-riisiä (tahmea riisi) lyödään mokiksi. Tuoreet mochi on pehmeä, mutta kovettuu nopeasti. Esivalmistellut mochi-lohkot, jotka likaantuvat ja leikataan neliöiksi palasiksi tai muotoiltuiksi pyöreiksi, on saatavilla päivittäistavarakaupoissa.

33/40

Kuivattu Soba (Tattari Noodles)

34/40

Kuivattu Somen Noodle

35/40

Kuivatut Udon Nuudelit

36/40

Shiratamako

Se on tahmea riisijauho, jota käytetään nyytit.

37/40

Kinako - soijajauho

38/40

Domyojiko

Domyojiko (tahmea riisijauho) käytetään yleensä perinteisten makeiden kakkujen valmistukseen Japanissa.

39/40

Kuzuko

Kuzuko on kuzun tai kudzun kasvinjuurista valmistettu tärkkelysjauhe. Sitä käytetään kastikkeen paksuuntumiseen tai dumplingin tekemiseen.

40/40

Kuri-no-Kanroni

Nämä ovat siirappisekoitettuja makeita kastanjoita.