5 japanilaista reseptiä, kun et tunne hyvin
"Mukavuusruoka" on perinteinen ruoanlaitto, jolla on taipumus olla nostalginen tai tunteellinen yhteys, usein perheeseen tai lapsuuteen liittyvä. Tällaisten muistojen ansiosta nämä elintarvikkeet viihtyvät meitä, varsinkin kun haluamme kotiin tai tuntea erityisen haavoittuvia tai sairaita.
Ei ole yllättävää, että tunteellisella Japanilla on omat mukavuutta. Monilla japanilaisilla mukavuustuotteilla on riisiyhteys, ja ne voivat jopa keskittyä äitien tai vaimojen ainutlaatuisen suhteen ja heidän roolinsa perheruokien valmisteluun.
Japanilainen Comfort Foods
Mitä japanilaiset tavallisesti syövät, jos he tuntevat olevansa kylmässä? Japanissa negi (vihreä sipuli) ja inkivääri kulutetaan usein, koska näiden sanotaan pitävän kehoamme lämpimänä. Tässä on joitain perinteisiä japanilaisia ruokia.
Okayu - Japanilainen riisipuuro. Sitä syödään usein, kun ihmiset eivät tunne hyvin. Puuro on erittäin mieto maku ja se on helppo sulattaa, joten se on täydellinen ruoka, kun sinulla ei ole paljon ruokahalua. Okayu valmistetaan yleensä valkoisesta riisistä ja vedestä. Vesi-riisi-suhde voisi olla mikä tahansa 20 - 5 kertaa enemmän vettä kuin riisi. Suosituin suosio on Umeboshi . Umeboshi on hapan ja suolainen maustettu luumu, ja sen maku menee hyvin riisin kanssa. Voit myös kypsentää Okayun munalla tai bataatilla.
Shogayu (Hot Ginger Drink) - Japanissa "Shoga" tarkoittaa inkivääriä ja "yu" tarkoittaa kuumaa vettä, joten "Shoga yu" viittaa inkivääri-teetä , koti-korjaamiseksi, jota käytetään hoitamaan kylmä. Tämä rauhoittava ja mausteinen yrttitee lämpenee lämpimästi kehoon. Sekoita kuppiin 2 teelusikallista raastettua inkivääriä ja 2 teelusikallista sokeria ja kaada kuppiin 2/3 kuppia kuumaa vettä. Käytä tuoretta inkivääriä juuri tekemään shogayua.
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Japanin kylmät vaativat korjaustoimenpiteitä, jotka lämmittävät kehon, inkivääri ja negi (vihreä sipuli) ovat perinteisiä ainesosia kuumissa juomissa ja keitissä. Kokeile negi-miso-yu, kuumaa vihreää sipulijuomaa. Lisää vain 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia ja 2 teelusikallista misoa keittokupiin ja täytä kiehuvaa vettä. Anna jyrkätä kunnes juo tarpeeksi viileä; älä rasita.
Zosui - Tunnetaan myös nimellä ojiya , on lievä ja ohut japanilaisen riisin keitto, joka muistuttaa kasviskeittoa, jossa on paljon riisiä. Jäljelle jäänyt keitto nabeista käytetään usein zosuun uudelleen esikypsennetyn riisin kanssa. Se on maustettu joko soijakastikkeella tai miso ja keitetty muiden ainesosien kuten lihan, mereneläviä, sieniä ja vihanneksia. Se on yleensä palvellut niille, jotka ovat sairaita tai muuten huonovointisia, ja ne ovat yleensä vain talvella. Riisin, udon ja ramen nuudelit ovat kunnollisia vaihtoehtoja.
Tamago-zake - Tämä resepti valmistetaan kuumentamalla ylöspäin (erittäin kuuma) ja lisäämällä tuore raakoja muna siihen. Se on japanilainen serkku eggnog. Klassinen resepti vaatii raakaa lyötyä munaa, hunajaa ja noin kuusi unssia kuumaa herkkua. Jotkut vanhemmat reseptit vaativat juuri raastettua inkivääriä sekä munaa. Tamago-zake-maku on hyvin rikas ja runsas.