Bukkake Udon on hyvin yksinkertainen nuudelianka, joka on hyvin yleinen japanilaisissa ruoanlaittovälineissä. Tämä versio on kylmä ruokalaji, jossa on paksu, kermainen soijakastike ja dashi-pohjainen liemi ja täytteet. Katsuobushi tai kuivattuja bonitohiutaleita käytetään tässä nimenomaisessa resepti, mutta voit käyttää erilaisia lisäaineita, kuten raastettuja daikon-retiisiä, raastettua inkivääriä, keitettyjä munia, viipaloituja vihreitä sipulia paljon enemmän.
Bukkake kuvailee nesteen roiskumista jotain. Tässä ruokaluksessa neste on kylmä dashi-pohjainen liemi, rouhittu jäähdytettyyn udon-nuudeleihin. Udon on eräänlainen paksu japanilainen nuudeli, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja jota usein käytetään joko keittoina tai paistettuna. Udon on saatavana sekä tuoreessa että kuivuneessa muodossa useimmissa Aasian päivittäistavarakaupoissa. Kuivatut nuudelit kestävät kauemmin, mutta tuoreista nuudeleista on liukkaampi rakenne ja mukavampi al dente-purenta. Ne ovat usein myös pakastinosassa, ja voit tallentaa ne useita kuukausia ennen kuin pakastimen palaminen saa parhaan niistä ja sotku niiden rakenteesta.
Liekki
Liemi sisältää ensiksi mitä kutsutaan nimellä kaesh i , joka on keskittynyt soijakastike- ja mirinseos, jossa on vain vähän sokeria ravinnon tasapainottamiseksi. Kaeshi sekoitetaan sitten dashiin, jotta liemi saadaan. Se on suolaista ja suolaista, kerroksittain monimutkainen kerros.
Toppings harkita
Bukkake udonin kauneus on kuinka täydellinen se on kesäisin ja kuinka muokattavissa on mitä haluat ja haluat. Se on mautonta ja täyteläistä, mutta ei raskasta, ja se on jäähdytetty pitämään sinut mukavana ja viileänä.
Voit valita oman bukkake-seikkailun, mutta tässä on joitain punnuksia harkitsemaan:
- 1 arkki nori merilevää
- 1/4 kamaboko kalajauhoa
- 1 tl. punaista marinoitua inkivääriä
- 1 tl. wasabi tahna
- 1 rkl. merileväsalaattia
- 1 tl. tempurahiutaleita
- seesaminsiemeniä
- 1/2 keitettyä muna
Mitä tarvitset
- 4 osaa udon nuudeleita
- Kastike: 1/2 cup soijakastiketta
- 2 kuppia
- dashi keittoa
- 3 rkl. mirin
- 4 rkl. katsuobushi (kuivatut bonitohiutaleet)
Miten tehdä se
- Sekoita soijakastike ja mirina pienessä pannussa. Laita se kuumaan ja kiehuvaan. Kun olet valmis, lisää vesi ja vesi ja sekoita perusteellisesti niin, että dashi on hyvin liuennut.
- Pysäytä lämpö. Jäähdytä kastike jääkaapissa.
- Keitä paljon vettä suuressa pannussa. Laita udon nuudeleita pannulle ja keitä kunnes pehmeät, seuraavat pakkausohjeet.
- Tyhjennä nuudeleita pulloon ja jäähdytetään udon nuudelit kylmässä juoksevassa vedessä nopeasti tai jäävesihauteessa.
- Jaa nuudelit neljään kulhoon.
- Aseta katsuobushi ja muita suosikkijuomasi päälle.
- Kaada kastike nuudelilla juuri ennen ruokailua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 255 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 828 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 15 g |