Mikä on kaudella Illinoisissa?
Toki Chicagon loistavat ravintolat saavat kaiken ruoka-apua, mutta mistä näistä ravintoloista saadaan kaikki herkulliset hedelmät ja vihannekset? Illinois maatiloilla, jos he ovat onnekkaita! Ylpeä maatalouden historia sekä perinne keittiöpuutarhoista ja muuten kasvattaessa omia elintarvikkeitasi kääntää upeita maanviljelijöitä ympäri valtiota. Tuoreiden tuotteiden ennakointi kovien talvien jälkeen herättää runsaasti kiinnostusta paikalliseen ruokaan.
Opi saamaan mahdollisimman paljon käytettävissä olevia paikallisia tuotteita tietää, mitä odottaa, kun saat markkinoille, maatilat ja paikallisesti liitetyt kaupat tämän kätevän oppaan avulla.
Tarkka sadon saatavuus vaihtelee vuosi vuodelta, samoin sadonkorjuu, mutta tämä yhteenveto auttaa sinua tietämään, milloin etsit mitä lähelläsi oleville Illinois-alueille. Voit myös etsiä tuotteita vuodenaikoina ( kevät , kesä , syksy , talvi ), jos haluat tietää mitä on syötävä juuri nyt .
Omenat heinä-marraskuussa
Arugula, toukokuu-syyskuu
Parsa, huhtikuu-kesäkuu
Basilikaa heinä-syyskuussa
Beets, toukokuu-lokakuu
Karhunvatukat heinä-elokuusta
Mustikat, heinäkuu-elokuu
Parsakaali, kesäkuu-lokakuu
Brysselin ituja, elo-marraskuu
Kaali, kesäkuu-marraskuu (paikallinen sato saatavilla varastosta maaliskuuhun asti)
Cantaloupes, elokuu ja syyskuu
Porkkanat, toukokuu-marraskuu (paikallinen sato saatavana varastosta talven läpi)
Kukkakaali, elo-lokakuu
Selleri / selleriroota, elo-lokakuu
Selleri, elokuusta lokakuuhun
Chard, toukokuu-syyskuu
Kirsikat, kesäkuu ja heinäkuu
Cilantro, kesäkuu-syyskuussa
Maissi, kesäkuun puolivälissä elokuun puolivälissä
Kurkut heinä-lokakuun puolivälissä
Munakoiso, heinäkuu-lokakuun puoliväliin
Fava pavut, toukokuu
Fenkoli, heinä-syyskuu
Valkosipuli, elo-marraskuu
Valkosipulihedelmät, toukokuu ja kesäkuu
Viinirypäleet, elokuussa ja syyskuussa
Green Beans, heinä-syyskuussa
Vihreä Sipulit / Scallions, kesäkuu-syyskuu
Vihreät (eri), toukokuu-marraskuu
Yrtit, eri, toukokuu-lokakuu
Piparjuu kesäkuusta marraskuuhun
Kale, kesäkuu-marraskuu
Purjo, elokuuta lokakuuhun
Salaatti (tietyt lajikkeet vaihtelevat koko kauden ajan), toukokuu-lokakuu
Melonit (eri lajit) heinä-syyskuussa
Morels , kevät
Sienet (viljelty) ympäri vuoden
Sienet (villi), kevät läpi syksy, vaihtelevat valtavasti vuosittain
Nektariinit, kesäkuu-syyskuu
Okra, kesäkuu-lokakuu (se tarvitsee vakavaa lämpöä, joten satoajat vaihtelevat kesästä-kesäksi)
Sipulit, elokuu-lokakuu (paikallinen sato saatavana varastosta ympäri vuoden)
Persilja, toukokuu-syyskuu
Parsnips, huhtikuu ja toukokuu ja uudelleen lokakuussa marraskuuhun mennessä (paikallinen sato saatavana varastosta talven läpi)
Herne vihreät, toukokuu ja kesäkuu
Persikat, heinäkuu ja elokuu
Päärynät, elo-lokakuu
Herneet ja herneet, kesäkuusta elokuuhun
Paprikat (makea) kesä-syyskuussa
Persimmons, lokakuu
Luumut ja pluotit, heinäkuu ja elokuu
Perunat, heinä-marraskuu (paikallinen sato saatavana varastosta ympäri vuoden)
Pumpkins, syyskuu-lokakuu
Retiisit, toukokuu-lokakuu
Vadelmat, kesäkuu-elokuu
Raparperi, huhtikuusta kesäkuuhun
Kuoritut pavut, syys-lokakuussa (paikallinen sato käytettävissä kuivattu ympäri vuoden)
Pinaatti, toukokuu-lokakuu
Squash (kesä), heinä-lokakuussa
Squash (talvi), elokuu-marraskuu (paikallinen sato saatavana varastosta kevääseen
Mansikat kesä- ja heinäkuussa
Tomaatit heinä-lokakuussa
Nauriot, elo-marraskuu (paikallinen sato saatavilla varastosta helmikuuhun)
Vesimelonit, elokuu ja syyskuu
Zucchini, heinäkuu-lokakuu
Kesäkurpitsa Kukkivat heinä- ja elokuussa