Toisin kuin jotkut sen flavorful fellow talvi squash, kurpitsa ei aloita pakkaus ton maku. Se on melko lievä (jotkut saattavat sanoa mautonta) makua ilman sekoitus mausteita, jotka tekevät "kurpitsa mausteen" niin suosittu joka syksyllä.
Sampal (tai mikä tahansa muu chile-valkosipuli tahna) peitetty sokeripitoisuus lisää paljon paistettua kurpitsan kiiltoa . Ilmeisesti tämä resepti kaksinkertaistuu (tai kolminkertaistuu), jos olet niin taipuvainen, muista pitää kurpitsa kerralla kerrallaan.
Mitä tarvitset
- 1
- sokeria kurpitsa (tai muu talven squash, kuten
- makea dumpling tai
- butternut squash, noin 3 kiloa)
- 4 rkl voita
- 1 rkl
- sambal (tai muu chile-valkosipulilake) *
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- Valinnainen: 3-4 valkosipulinkynsiä (kuorittuja) ja / tai timjamirappeja
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375F: iin ja valmistele kurpitsan: Puolota kurpitsa ylhäältä alas, kaada siemenet ja karkeat suolet keskelle ja leikkaa puolet neljäsosaan (sinulla on 8 kiilaa). Käytä haarukkaa jokaisen kiilan päälle (tämä vaihe on avain, koska reiät antavat maustetun voin imeytyä kurpitsaan).
- Pienessä kulhossa yhdistä voi, sambaali ja suola. Maku, jos haluat, ja lisää mausteita tai suolaa, jos haluat. Levitä tasaisia määriä maustettua voita kummassakin kurpitsassa.
- Aseta kurpitsa kiilat, iho-puoli alaspäin paistinpannuun (haluat heidät istumaan niin, että voin seos sulaa, se sulaa kurpitsaan mahdollisimman paljon), hajota valkosipuliin ja / tai timjamiin, jos käytä ja peitä kalvolla ja paista 15 minuuttia.
- Avaa pannu ja käännä sivut sivuille. Paahda 15 minuuttia, kääntäkää kurpitsankielekkeet toisten sivujen päälle ja paista, kunnes kurpitsaiset kiilat ovat lempeitä ja ruskistettuja reunoillaan vielä 15 minuuttia.
* Sambal on puréed chilit ja valkosipuli. Joillakin tuotemerkkeillä on muita elementtejä, kuten valkosipulia, inkivääriä tai sitruunaruohoa - kaikki versiot, joista pidät mielessäsi, toimivat tässä reseptissä, ja mikä tahansa versio kileistä, jonka haluat, sopii hyvin. Jos sinusta tuntuu, mene eteenpäin ja tee oma:
Whirl 1/4 kuppia leikattuja ja siemeniä tuoreita punaisia chilejä (Thaimaan linnun silttikastikkeita käytetään yleisesti) ja 1-2 kynsistä kuorittua hienonnettua valkosipulia tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa (tai ne ovat perinteisiä ja jauhetaan laastilla ja maljalla). 1 - 2 rkl tuoretta lime mehua ja / tai palmun sokeria tai ruskeaa sokeria maku, jos haluat; sekoita asioita lisäämällä sitruunaruohoa (jauhettua) tai vähän raastettua tuoretta inkivääriä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 172 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 204 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 2 g |