Lohi on herkullinen, sydämen terve kala. Grilliin tekeminen parantaa sen makua ja tarjoaa lievän makean karamellisoitumisen lihan pinnalle. Maustettua tilliä, sitruunamehua ja valkosipulia, tämä grillattua lohensäätöä on hieno lisäys kesätaikaan, kun se on nopea ja kätevä viikonlisäistä ateriaa varten.
Mitä tarvitset
- 2 suurta lohifileetä (iho ja 1 1/2 tuumaa paksu)
- 1/4 kuppia / 60 ml viinirypäleöljyä
- 1 sitruunanmehu
- 2 rkl / 30 ml
- tuoretta tilliä (pilkottuna)
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä sitruunamehu ja raakaöljy yhdessä kulhoon. Harjaa ihonpuoleiselle puolelle ja sitten lohen lihalle.
- Tee hankausseos suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta. Ripottele lohta päälle ja päätä sitten hienonnettua tilliä.
- Aseta lohenvärinen puoli alaspäin grillikaton päälle. Anna keittää 2-3 minuuttia ja käytä hyvin huolellisesti lastalla, työn töitä kaikkialla, grilliä varten. Kun olet vapaa, kierrä varovasti fileitä ja peitä alas, anna kalaa kypsymään 8-10 minuuttia tai kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan 145-150 astetta F.
- Poista grillistä, lautasesta ja koristele sitruunan viipaleilla ja lisää silputtua tilliä.
Jos lohityyppien kääntämisen ehdotus on liian hankala, voit sijoittaa lohifileet päälle presoaked-setripuun ja grillata sitä tavalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 293 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 55 mg |
| natrium | 1,215 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 20 g |