Tämä helppo mansikka Romanoff-resepti on klassinen venäläis-amerikkalainen jälkiruoka, jonka tarjoaja on Michael Romanoff, joka on itsenäinen julistaja venäläisen rojaltimäisen, hänen idyllisessä ravintolassaan (nyt suljettu) Beverly Hillsissä.
Ole varovainen, kun taitat marinoitua hedelmää jäätelöön ja kermavaahdon seokseen, jotta hedelmämehut eivät vuoda ja kerma muuttuisi pastellin vaaleanpunaiseksi.
Tämä on helppokäyttöinen jälkiruoka, joka kestää viimeisen minuutin, joka sopii tyylikkäälle puolueelle. Älä vain tarjoa sitä lapsille, ellei heidän ole alkoholittomainen versio.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup mansikka likööri
- 1/4 cup appelsiinimaista likööriä kuten
- Grand Marnier
- 2 rkl konjakkia
- 1 sitruunanmehu
- 2 rkl tummanruskea sokeria (valinnainen, jos hedelmä on makea)
- 2 kvarta tuoreita täysin kypsiä pieniä tai keskisuuria mansikoita, huuhdellaan
- 3 pinttiä Ranskalainen vaniljajäätelöä
- 1 kuppi raskasta kermavaahtoa, kuorrutettu
- Mintraudat koristella (valinnainen)
Miten tehdä se
- Suuri kulho yhdistää mansikka- ja oranssi liköörit, konjakki ja sitruunamehu sekä enintään 2 ruokalusikallista tummanruskea sokeria, jos marjat eivät ole makeita.
- Varaa 8 koko mansikoita koristele. Rullaa jäljellä olevat mansikat ja leikkaa ne puoliksi. Marinoitetaan puolikkaat nestemäisessä seoksessa huoneenlämpötilassa noin 15 minuuttia.
- Suuri kulho, pehmennä 2 pintti vaniljajäätelöä ja kasta sitten varovasti kermavaahtoa. Huolehdi varovasti marinoitua mansikoita jättäen nesteen taakse. (Halutessasi voit suihkuttaa tämän valmiin jälkiruokana tai juoda sitä!)
- Aseta pieni kauha jäljelle jääneestä 1 pinnasta vaniljajäätelöä 8 ison stemmed-lasin pohjalle. Täytä lasit mansikkajäätelillä ja kermavaahdon seoksella.
- Koristele yksi varatuista mansikoista. Halutessasi ripottele ruskealla sokerilla tai makeisten sokerilla. Tarjoile välittömästi.
Mansikat Romanoff Variations
Vaikka on arveltu, jälkiruoka syntyi Kaliforniassa, on ranskan ja venäjän versioita. Itse asiassa Escoffierille hyvitetään sen luominen, kun hän oli Lontoon Carlton-hotellin kokki.
- Ranskassa se on valmistettu Curacao, kermavaahtoa, appelsiinimehua, vaniljaa ja hienojakoista sokeria, mutta ei jäätelöä.
- Venäjällä mansikoita Romanoff valmistetaan Cointreaun tai appelsiinimehun, sokerin, kermavaahdon, vaniljan ja smetan kanssa, eikä vielä jäätelöä.
- Näyttää siltä, vaniljajäätelön käyttö on selvästi amerikkalainen keksintö.
Hieman salaperäinen "Prinssi" Romanoff
Romanoffin todellinen nimi oli Harry F. Gerguson, syntynyt Hershel Geguzin Liettuassa. Hän oli ravintoloitsija, jolla oli selkeä menneisyys, joka koputti asiakkaittensa sukat pois tämän jälkiruokaketjun kanssa, varsinkin kun tuoreet kalifornialaiset mansikat olivat kauden aikana.
Jotta kukaan ei voisi ajatella Michael Romanoffin huonosti, hänen ravintolansa keksin nuudelit Romanoffin, kermaisen maljan muna-nuudeleista, jotka olivat kermainen parmesaanin juustokastike.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 34 mg |
| natrium | 193 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |