Mitä kauden aikana New Yorkissa?
New Yorkissa tapahtuva paikallisten ruokavaliota voi merkitä paljon asioita - paikallisesti keitettyä olutta, paikallisesti paistettua leipää paikallisesti viljellystä viljaa, paikallisesti paahdettua kahvia (vaikka pavut itse eivät ole tietenkin kasvaneet Empire Statessä). Tässä rajoitetaan itseämme paikallisesti tuotettuihin hedelmiin ja vihanneksiin.
Myöhemmin myöhään sato, lyhyempi kasvukausi ja pitkä sato kylmää sääkasveja pitkin talven puomiin Upstate alas määrittelee New Yorkin kausiluonteisuuden.
Tarkat sadon saatavuus ja sadonkorjuu vaihtelevat alueittain ja vuodesta toiseen, mutta tämä yhteenveto auttaa sinua tiedustelemaan, milloin New Yorkin viljelijöiden markkinat ovat lähellä sinua.
Voit myös etsiä tuotteita yleisten / kansallisten kausien ( kevät , kesä , syksy , talvi ).
Omenat heinä-lokakuussa (kylmävarasto kevääseen asti)
Arugula, toukokuu-syyskuu
Parsa, toukokuu ja kesäkuu
Basilikaa heinä-syyskuussa
Beets, kesäkuu-joulukuu
Mustikat, heinäkuu ja elokuu
Parsakaalia kesäkuusta marraskuuhun
Broccoli Raab, elo-marraskuu
Brysselin ituja, syys-marraskuu
Kaali, kesäkuu-lokakuu
Cantaloupes, elokuu ja syyskuu
Porkkanat, kesäkuu-syyskuu (paikallinen sato saatavilla varastosta maaliskuuhun asti)
Kukkakaali, elo-marraskuu
Celeriac / selleriroota , syys-marraskuu
Selleri, elokuusta lokakuuhun
Chard, toukokuu-marraskuu
Kirsikat , heinäkuu
Chicory, syys ja lokakuuta
Maissi, kesäkuu-elokuun
Karpalot, lokakuu-joulukuu
Kurkut, heinä-lokakuussa
Koriste , elokuu
Munakoiso, heinäkuu-lokakuu
Escarole, syyskuu ja lokakuu
Fava pavut, toukokuu ja kesäkuu
Fenkoli, lokakuu ja marraskuu
Fiddleheadit, huhtikuu ja toukokuu
Valkosipuli, heinäkuu-lokakuu (varastoidaan ympäri vuoden)
Valkosipulihedelmät / Vihreä valkosipuli, toukokuu ja kesäkuu
Viinirypäleet, syys- ja lokakuussa
Green Beans, heinä-syyskuussa
Vihreät sipulit, toukokuu-syyskuu
Kale, kesäkuu-marraskuu
Yrtit, huhtikuu-syyskuu
Kohlrabi , kesäkuu ja heinäkuu, syyskuu ja lokakuu
Purjo, elokuusta joulukuuhun
Salaattia, toukokuu-lokakuu
Melonit, heinäkuu-lokakuu
Minttu, kevät kesällä
Morels , kevät
Sienet (viljelty) ympäri vuoden
Sienet (villi), kevät syksyllä
Nektariinit, elokuu ja syyskuu
Nettles, kevät
Uusi peruna , toukokuu
Sipulit, heinäkuu-lokakuu (varastoidaan talvella)
Oregano, kesäkuu-lokakuu
Persilja, toukokuu-marraskuu
Parsnips, huhtikuu ja toukokuu ja uudelleen lokakuusta joulukuuhun
Persikat heinä-syyskuussa
Päärynät, elokuusta joulukuuhun
Herne vihreät, huhtikuu-kesäkuu
Herneet ja herneet, heinä-lokakuussa
Paprikat (makea), heinä-lokakuussa
Luumut ja pluotit, elo ja syyskuu
Perunat, heinäkuu-joulukuu (saatavana varastosta ympäri vuoden)
Pumpkins, syyskuu-marraskuu
Radicchio, syyskuu ja lokakuu
Retiisit, toukokuu-syyskuu
Ramps , maaliskuu-kesäkuu
Vadelmat, heinä-syyskuu
Raparperi, toukokuu-heinäkuu
Rutabagas, elo-marraskuu
Scallions, toukokuu-syyskuu
Kuoritut pavut , syyskuu-marraskuu
Pinaatti, toukokuu-syyskuu
Kevätsipulia, toukokuu ja kesäkuu
Squash (kesä), heinä-syyskuu
Squash (talvi), elokuu-joulukuu
Mansikat, kesäkuu
Timjami, toukokuu-syyskuu
Tomaatit heinä-syyskuussa
Turnips, elokuu-marraskuu (paikallinen sato saatavana varastosta talven läpi)
Vesimelonit, elokuu-lokakuu
Winter Squash, elokuusta joulukuuhun
Zucchini, heinä-syyskuu