Tämä helppokäyttöinen mansikkahillo-resepti ei vaadi pektiiniä ja sitä voidaan käsitellä vesihauteella pidempään säilytykseen tai säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Se on ihastuttava kaikille tavallisille epäilijöille - leipää, paahtoleipää, bageleja, englantilaisia muffineja, scones - mutta myös jäätelöä , sieni- ja punajuurikakkuja, pannukakkuja, vohveleita ja ranskalaista paahtoleipää . Tämä tukos ei muodostu jäykiksi. Se on pehmeä hillo, joka putoaa lusikka, joten älä usko, että olet tehnyt jotain väärää. Voit vaihtaa tämän hillon makeutta tai sitkeyttä lisäämällä tai vähentämällä käyttämäsi sokerin tai sitruunamehun määrää.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa
- tuoreet mansikat (pesty ja kuoritut)
- 4 kupillista sokeria (enemmän tai vähemmän makua)
- 1/4 cup
- tuoretta sitruunamehua
Miten tehdä se
- Suuressa maljassa, murskata mansikoita erissä, siirrä ne suuren raskaspohjan kattilaan, kun jokainen erä on murskattu.
- Lisää sokeria ja sitruunamehua mansikoihin. Sekoita vähän lämpöä, kunnes sokeri liukenee. Lisää lämpöä korkealle ja tuo mansikka-seos täyteen kiehuvaan kiehuvaan kiehumaan sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä ja keitä edelleen, kunnes seos saavuttaa 220 astetta (105 astetta) sekoittaen usein.
- Jos haluat käsitellä vesihauteessa pitkäaikaista varastointia, siirrä hillo kuumille steriloiduille purkille, jolloin se on 1/4 tuuman yläpuolella. Peitä kuumat sterilisoidut kannet ja renkaat. Prosessi vesihauteessa 10 minuuttia. Poista laskettavaksi ja anna jäähtyä ennen säilytystä viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa.
- Muussa tapauksessa siirrä hillo muovisäiliöihin tai säilykkeille. Odota, kunnes jäähtyä. Sulje ja säilytä jääkaapissa enintään kolme viikkoa tai jäädytetty enintään vuoden ajan.
- Huomaa: Ennen kuin aloitat kotimaisen hankintaprojektin, lue tämä Step-by-Step -opastus Ball-säilyketehtaalta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 35 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |