Pariloitua tai pannulla paistettua halloumi-juustoa hakkaa kypsennetyllä kelalla, valkosipulilla ja pippurilla hiutaleilla tällä yksinkertaisella ja flavorilla maljalla. Lämpimän halloumin rapea ulko- ja sulatettu keskusta on hieno kontrasti kelan kanssa. Se on edelleen terveellinen ruokalaji, mutta se on vähentynyt.
Halloumi kutsutaan usein Kyproksen grillattua juustoa varten, ja se on valmistettu lampaanmaidosta (joskus myös vuohenmaidolla sekoitettuna). Se myydään pienissä lohkoissa, ja se on leikattava levyiksi tai kuutioiksi ennen lämmitystä. Rakenne on kiinteä ja kumimainen, kunnes grillattu tai pannulla paistettu, sitten juusto rapeaa ulkoa ja pehmeä keskellä. Halloumi säilyttää muodon kuumennettuna. Maku on samanlainen kuin mozzarella, vain suolaa enemmän.
Lisää Kale-reseptejä
- Rapea Quinoa Kalalla
- Kale ja Pinto Bean Enchiladas
- Kermainen Parmigiano Kale ja kaali
- Flatbread Pizza Kale ja Ricotta
- Kalea koko vehnäpastalla ja juustolla
Jos kelasta, jonka ostat, on pieniä lehtiä, voit sautata ne kokonaan ilman kiehua niitä ensin. Jos lehdet ovat kuitenkin suuria, ne voivat olla hieman kovaa. Harkitse lehtiä kuumalla vedellä kolmen minuutin ajan (purista sitten suurimman osan vedestä lehdistä) ja / tai viipaloimalla lehdet ohuiksi nauhoiksi ennen kuin saute ne.
Mitä tarvitset
- 1 joukko
- musta kala
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- ripaus punaisen pippurin hiutaleita
- 1 8 unssia halloumin lohkoa, leikattu neljään ohutlevyyn
- 1 tuoretta sitruunamehua
- merisuolaa maun mukaan tarvittaessa
Miten tehdä se
Suuri saute pan, lämmitä 2 rkl oliiviöljyä keskipitkällä korkealla lämmöllä.
Leikkaa paksu pohja varsien pois kelasta. Lisää kelalehdet pannulle, sekoittaen toisinaan, kunnes ne pehmeiksi ja hieman ruskeutuvat reunojen ympärille, noin 6-8 minuuttia.
Lisää valkosipuli ja punaviinihiutaleet ja saute vielä yksi minuutti, poista sitten kelta pannusta lautaselle
Päätä, haluatko grillata tai panprata halloumin.
Grilli : Sivele jokaisen juustoraastetta öljyllä molemmin puolin. Lämmitä grilli keskisuuriin. Aseta juusto suoraan grilliin, ruoanlaitto noin 3 minuuttia puoliin, kunnes juusto on kauniisti ruskeaa.
Pan-Fry : lämmitä 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskipitkän korkean lämmön. Valurautainen pannu antaa halloumille erityisen rapean ulkopinnan, mutta myös tarttumatonta pannua voidaan käyttää. Kun öljy on kuuma, lisää juustolaatat. Paista 3 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes se on kauniisti ruskeaa.
Kun halloumia lisätään keltoon, voit jättää kypsät juustoraudat kokonaan tai leikata ne pienten purenta-kokoisten neliöiden päälle. Viimeistele ruokalaji tuoretta sitruunamehua. Halloumi on yleensä melko suolaista, joten lisää vain suolaa kalaa varten, kun olet maistanut nämä yhdessä.