Halloumi on Kyproksen valkoista juustoa, joka on valmistettu lampaan ja vuohen maidosta. Maku on lievä mutta suolainen ja maku on samanlainen kuin mozzarellan juusto. Jotkut halloumin tyypit ovat kuivuneet yrtit, kuten minttu tai oregano.
Kun halloumi-juusto valmistetaan, keitetyt keitetyt ovat tyypillisesti korkeassa lämmössä vähintään tunnin ajan, mutta usein enemmän. Tämä antaa juustolle kumimaisen, puolikiinteän koostumuksen, joka "puristaa" hampaiden ja tavanomaisen normaalin sulamispisteen välillä, mikä tarkoittaa, että se pehmenee kuumennettaessa, mutta ei sula kokonaan.
Tästä syystä halloumi on juustoa, jota voi grillata tai paistettua, koska se pitää sen muodon. Itse asiassa juustoa ei ole tarkoitus syödä kylmässä, koska sen koostumus ja maku ovat miellyttävämpiä, jos juusto lämmitetään jollakin tavalla.
Vaikka alla olevat ohjeet selittävät, kuinka grillaat halloumin viipaleita, juustoa voidaan myös leikata kuutioksi ja kuumennetaan keittoastiassa tai kierteellä vartaaseen ja viheriöllä grillattuna. Voit myös hioa halloumin kuutiot öljyllä, valkosipulilla tai vihanneksilla.
Jos haluat pan-fry-leipiä halloumin sijasta grillata sitä, leikkaa juusto 1 / 4- - 1/2-tuumainen levyt. Kuumenna rkl oliiviöljyä pannulla keskilämpötilalla. Lisää juusto ja paista 3 minuuttia molemmin puolin. Usein halloumiin tarjoillaan vain sitruunamehun ruiskutetta.
Grillaaminen Halloumi, Step By Step
Grillaus halloumi on helppoa. Onneksi näinä päivinä halloumi voi ostaa enimmillään päivittäistavarakaupoista.
Tai etsi juustoa erikoisruokamarkkinoilla. Halloumiia myydään usein valmiiksi pakattuna 1/2-punnan palasina.
- Lämmitä grilli keskilämpötilaan.
- Levitä halloumi laatoiksi, joiden paksuus on 1/4 - 1/2 tuumaa.
- Aseta viipaleet juustolle suoraan grilliin.
- Grillaa halloumi-juuston viipaleita noin 3 minuuttia per puoli, kunnes juusto on kevyesti ruskistettu ulkopuolelta ja lämmin ja pehmeä keskellä.
- Levitä ja tarjoile juustoa välittömästi. Halloumilla on eniten makua, kun se on lämmin.
- Koristele juustomassat sitruunan ja / tai tuoreiden yrttien, kuten hienonnetun persiljan, mintun, basilikan tai oregaanin kiiloilla.
Saatat myös haluta
- Grillattua tai paistettua Halloumi-leipää ja Sautéed Kale -reseptiä
- Paistettua Halloumi-juustoa alkuruoat tomaattien ja balsamiviinietikan reseptin kanssa
- Deep-Fried Halloumi Burger-resepti
- Makea ja mausteinen Halloumi Sandwich Resepti
- 3-minuutin resepti Fried Halloumi -juustoon
- Lämmin Halloumi, vihreät pavut ja perunasalaatin resepti