Mitä tarvitset
- 4-5 punajuurta
- 2 rkl. sokeri
- 1 rkl. sitruunamehua
- 1 rkl. canolaöljyä
- 1 tl. suola
Miten tehdä se
1. Pestä punajuuret. Leikkaa niiden varret ja pohjat, mutta älä kuori. Leikkaa ne neljäsosaan ja laita vesipulloon (tarpeeksi vettä peittää sokerijuurikkaat). Tuo vesi kiehuvaan. Käännä liekki alas, peitä ja keitä 1 tunti ja 15 minuuttia.
2. Kuivaa ja jäähdytä juurikkaat. Sitten kuori ja leikkaa ne. Lisää sokeri, sitruunamehu, öljy ja suola. Huomaa, että mausteen määrää voidaan muuttaa makusi mukaan
0,3. Peitä ja säilytä kylmässä. Tämä salaatti on paras, kun se istuu muutaman tunnin tai yön yli ennen tarjoilua. Tarjoile kylmää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 173 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 952 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 4 g |