Perinteiset ruoat ja reseptiehdotukset tämän juhlallisen lomalle
Purimin juutalainen juhla juhlistaa juutalaista eloonjäämistä. Tämän loman aikana luetaan Raamatun kirjan Esther, joka kertoo tarinan siitä, kuinka Ester pelasti Persian juutalaiset tuhoamiselta jumalattoman Hamanin käsissä. Vaikka vakava aihe Purim on hauska juutalainen loma sekä lapsille että aikuisille. Juhlaa juhlitaan puvilla , paraateilla, näytelmillä, karnevaaleilla, matanot l'evyonim -lahjamyynnillä , mishloach manotilla ( ruokakaupoista perheelle ja ystäville), erikoisruokia ja perinteisiä ruokia sisältävä juhla-ateria.
Perinteinen Purim Seudah (juhla) on Purimin päivä. Ja on tavallista palvella ruokaa purim-aterian yhteydessä, jolla on symbolinen merkitys, joka liittyy Purim-tarinaan.
Kolmikulmaiset käsittelyt
Ashkenazi-juutalaisille, ehkä Purimin kaikkein laajimmin pidetty ruoka-alan perinne, syövät kolmikulmaisia elintarvikkeita, kuten kreppaamia ja hamantashen-leivonnaisia. Kreplach ovat pasta-kolmioita täynnä jauhettua naudanlihaa tai kanaa ja hamantashen ovat kolmiot leivonnaiset taikina ympäröivä täyttö usein tehty päivämäärät tai unikonsiemeniä.
Yksi perinteen suosituimmista selityksistä on se, että nämä kolmionmuotoiset elintarvikkeet edustavat Hamanin kolmikulmainen hattu. Kuitenkin, koska on väitetty, että tämä hattu ei ollut suosittu tänä aikana, on olemassa paljon muita vähemmän tunnettuja selityksiä siitä, miksi syömme kolmionmuotoisia ruokia Purimissä.
Puhu Turkissa
Kirjoitettiin, että kuningas Ahasverus hallitsi Intiasta Etiopiaan, "Hoduista Kushiin". Hepreassa sanalla hodu tarkoittaa sekä "Intia" että "kalkkuna". Siten jotkut ihmiset syövät kalkkunaa purimilla, kun taas toiset syövät etiopialaisia ruokia, kuten etiopialaisia linssejä.
Voit sisällyttää kalkkunoiden ruokalaji Purim - aterianne, kokeilla paahdettua kalkkunaa karamellisoituneella sipuli-balsamisella kastikkeella tai panko-crusted-kalkkunanleipoilla, joissa on karpalo ja päärynä chutney.
Kasvissyöjä
Queen Esther on sanonut syömän kasvissyöjä ruokavaliota pitääkseen Kosherin elää kuninkaan Achashveroshin palatsissa.
Hänen kunniassansa, monet ihmiset palvelevat lihamatonta ateriaa Purim-juhlaansa. Näiden rivien ohella on todettu, että Esterin ruokavalio koostui pähkinöistä, siemenistä, jyvistä ja palkokasveista. Tämä on yksi selitys matoon, jossa syömään unikonsiemeniä loman aikana, mikä näkyy useimmiten symbolisesti Ashkenazi hamantaschenissä, koska se on mohnin täyttöä.
Persian valikko
Miksi emme tarjoa valikkoa, joka on nyökkäys kohti Megillan antiikin Persiassa sijaitsevaa ruokaa, jossa on herkullisia ruokia innoittamia reseptejä ? Voit sisällyttää ruokia, kuten ashe reshteh (palkokasvien ja nuudelikeitto) ja tahdig (kerros pannulla paistettua rapeaa riisiä potin pohjalta) sekä moderni vie Persian makuja reseptejä, kuten avokado ja granaattiomena salaatti kumina lime vinaigrette ja paistettua kanaa, sahramia ja sitrushedelmiä . Lopeta ateria rosewater pistailla hamantaschen , korostamalla kaksi tärkeätä aineksia Persian juutalaista ruokaa.