Nykyään monet Australiaan suosituimmista hunajan supermarketin brandeista tarjoavat sekoitettuja sekoitteita, jotka yhdistävät monenlaiset tuotteet tuottamaan johdonmukaista ja miellyttävää makua.
Australiassa myydään kuitenkin hämmästyttävän paljon erilaisia hunajamääriä, ja kannattaa tutustua erilaisiin elintarvikeliikkeisiin, viljelijöiden markkinoihin ja suoraan maatilan portilta (tai mehiläispesältä).
Koska eri hunajan maut vaihtelevat niin paljon, saatat huomata, että mieluisimmin miehestäsi on eräänlaista hunajaa, toinen kakkuja tai jäätelöitä ja toinen saladikastikkeessa.
Tässä keskitymme viiteen eri hunajaa, jonka Buzz Honey, Etelä-Australian hunajantuottaja on tuottanut.
Sininen Gum Honey
Tämä keskiaikainen hunaja tuottaa mehiläiset ruokkimalla Blue Gum Eucalyptus (Eucalyptus globulus). Tämä hunaja on upea, maanläheinen mutta hieman minttuinen maku, ja se on hieno rypistetty rypäleillä tai käytetään hunajaisten kakkujen tai jäätelöiden valmistukseen. Yksi Etelä-Australian jäätelövalmistajan, Golden North, käyttää Blue Gum hunajaa tuottaa niiden allekirjoitus hunaja jäätelöä.
Tässä on resepti kokeilemaan: Elderflower ja Honey Ice Cream
Bush Mallee
Tämä Etelä-Australian Murray-alueen hunaja on rikas, voimakkaasti maustettu hunaja. Tummempi maku kuin Blue Gum, tämä hunaja olisi täydellinen voimakas tee, koska sen maku on riittävän vakuuttava, jotta sen läsnäolo olisi vielä tiedossa. Se sopisi myös hyvin murseliin, jossa on paljon erilaisia makuja ja jota käytetään marinadeissa soijakastikkeen ja seesamiöljyn kanssa.
Reseptejä kokeilla: Honey Nut paahdettua Muesli, paahdettua Muesli , ja Honey Soy Chicken Wings .
Meadow Honey
Tämä kaunis hunaja Etelä-Australian kalkkikivikadulta on erittäin herkullinen hunaja. Se olisi täydellinen tuoretta leipää tai paahtoleipää voita tai drizzled yli jogurtti ja hedelmät. Se toimisi vähemmän keittiössä tai kuumissa juomissa, sillä jotkut hienovaraisista makuaineista menettäisivät.
Reseptit kokeilla: Hunaja jogurtilla ja Honeyed Hedelmäsalaatti-reseptillä.
Oranssi blossom honey
Tämä hunaja Etelä-Australian Riverland-alueelta on upea tuoksuva hunaja. Siinä on miellyttävän sitrushedelmäinen maku, joka työskentelisi ihanan roskien yli pannukakkuja tai kakkuja ja keksejä. Se toimisi myös salaattikastikkeessa.
Reseptejä kokeilla: Balsamic Honey Salad Dressing , hunaja Dijon-salaattikastikkeella ja Honey-kalkkihedelmien salaattikastikkeella.
Leatherwood Honey
Tämä hunaja on peräisin Tarkine Rainforestista Tasmanian alueella ja on voimakkaasti maustettu hunaja, jonka mehiläiset tuottavat Leatherwood Eucalyptus -puuta. Se on monimutkainen, erillinen, kukkainen aromi ja toimii hyvin paahtoleivällä ja rypäleillä sekä kakkuissa ja muissa leivonnaisissa.
Resepti kokeilla: Honey Walnut Cake