Jos olet vain ollut jarred piparjuuri, sinun on annettava itsellesi herkut ja kokeilla todellista kamaa. Kirkas ja pistävä, ilman katkeraa jälkimainetta, jota joskus löytyy jarroituina versioina, tuoretta piparjuomaa syödä ateriaa ja on erityisen hyvä raskaampien paistien ja paistinpannuilla. Sen purenta voi myös lisätä ihastuttavan potkun kevyeen kevätkasteluun ja tuoda esiin parhaimmat kesällä grillataan.
Mikä on piparjuuri?
Piparjuuri on sinappiperheen jäsen sekä kala ja nauriit, joten sen puremalla on paljon järkeä. Sen vihreät ovat syötäviä ja joskus myös viljelijöiden markkinoita. Se on kuitenkin piparjuuri, jota viljellään ja myydään.
Milloin porsas-kausi on?
Piparjuuri on parhaimmillaan syksyllä ja talvella. Kuten niin monet muut juuri kasvikset , se tallentaa hyvin ja on usein saatavilla kunnollisessa muodossa keväällä.
Kuinka käyttää piparjuuri
Helpoin tapa käyttää piparjuuria on yksinkertaisesti leikata ruskea kuori ja pilkkoa tai raastaa tuoreita piparjuureja tarjoillaan paahdettujen lihojen kanssa tai arominaikaisia keittoja tai pihvejä varten. Huuhtele mahdollisimman lähelle palvelevaa aikaa, koska piparjuu muuttuu katkera ja värimuutokset muutamassa tunnissa.
Tuorepuristettu piparjuuri tekee myös suuren lisäyksen purun perunoihin tai mausteeksi kaikenlaisia paahdettuja juureksia.
Voit myös tehdä piparjuurista ja lisätä sen ihastuttavaksi pyörteeksi paksuihin keittoihin tai palvella perinteisen kermamullisen piparjuurin sijasta.
Ja älä unohda härkää voimaa Horseradish- Infused Vodkassa - jäädä kylmälle raskaaseen omaan tai pudota Bloody Mary .
Miten ostaa piparjuuri
Valitse kiinteät juuret, joiden leikkauspäät näyttävät tuoreilta.
Suuri, valkoinen, kartiomainen juurihappo on peitetty hieman karvaisella ruskealla kuorella. Vältä kuivuneita, kuivattuja tai pehmeitä yksilöitä.
Kuinka säilyttää piparjuuri
Kun olet kotiin, säilytä piparjuomu löyhästi kääritään muovia jääkaapin reunoihin. Tuore piparjuuri pitää useita viikkoja. Leikkokappaleita tulisi kuitenkin käyttää välittömästi, koska piparjuuri muuttuu katkeraiseksi leikkaamalla tai raastettuna (suurempi osa voidaan käärittää uudelleen ja säilyttää, leikata ja hioa aiemmin leikattu pää ennen käyttöä).
Pitempiaikaista säilytystä varten leikkaa piparjuuri tuhansiksi paloiksi ja säilytä suljetussa muovissa pakastimessa. Silloin kun haluat hittiä tämän pistävän juuren, voit tarttua kappaleeseen ja saada irti.
Toinen keino pitää tuoretta piparjuuria on kuori, leikata paloiksi, laittaa palat suljettavaksi purkkiin ja peittää piparjuuri etikalla. Maku pehmentää, kun se on varastoitu, mutta se säilyttää osan sen potkuista ja sinulla on myös ihanaa aromaattista piparjuurikastiketta käyttää.