Seuraavalla kerralla haluat grillata jonkin illallisen, sen sijaan, että ostat myymälästä ostetun grillikastikkeen, kokeile tätä ylivoimaista kotitekoista thai-grillikastiketta. Kotitekoista BBQ-kastiketta on helppo koota yhteen, ja se on paljon halvempaa kuin myymälästä ostettu lajike. Lisäksi se maistuu paremmin ja on paljon terveellisempi sinulle! Minun helppo thai-grillikastiketta voidaan sekoittaa muutamassa minuutissa. Thaimaan thaimaalainen versio sisältää thaimaalaisen keittiön "suuret neljä makua": makea, hapan, mausteinen ja suolainen. Se on herkullista pihviä, kanaa, katkarapuja (suuri tai jumbo), kalaa, sianlihaa tai jopa grillattuja vihanneksia tai tofua. Rakastat yhdistelmää, ja jos nautit maustetta, lisää tuoretta chiliä. Sitten laita se suosikki proteiinilähteesi. Tekee erinomaisen grillikanaa tai kanaa siipiä lapsille - tahmea, pureskeltavaa!
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia nestemäistä hunajaa
- 2 peukalokokoista inkivääriä (tai
- galangal , jauheliha tai raastettu)
- 2 rkl.
- kala kastike (saatavilla useimmissa supermarketeissa Aasian-osassa)
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1 tl. pimeä soijakastike (saatavana Aasian / kiinalaisilta ruokakaupoista)
- 3 valkosipulinkynttä (jauheliha tai 1 tl pullotettu puhdas valkosipuli)
- 1-3 chili-paprikaa (de-seeded / minced, tai 1-3 tsp chilikastiketta, jättää erittäin mieto kastike)
- 1/4 tl. mustapippuri
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita hyvin. TAI, aseta kaikki ainesosat elintarvikeprosessoriin. Suorita hyvin muodostaen sileä kastike.
- Maku-testi makea, hapan, mausteinen ja suolainen tasapaino. Jos ei ole mautonta tai suolaista, lisää kala- kastiketta , jos se on liian suolaista, lisää tuoretta kalkkia. Levitä liha, kana tai kala, jonka haluat grillata. Muista käännä palat kastikkeeseen niin, että kaikki liha on kyllästynyt kastikkeella.
- Anna marinoida vähintään 20 minuuttia (grillattaessa grilliä tai grillata) tai jopa 24 tuntia etukäteen (vain peitä liha ja aseta jääkaapissa yön yli, kunnes olet valmis kokkiin).
- Grillaa lihaa aina kerran kummallakin puolella, lisää makua ja arkuutta ja hävitä jäljellä oleva kastike.
- Halutessasi tee ylimääräinen kastike ja säilytä se erillään lihasta, kunnes olet valmis syömään. Sitten nopeasti lämmetä se ja tarjoile kastike kastike, lasite, tai vain lusikka päälle kuin syöt. NAUTTIA!
Ruoanlaitto Vihje: Koska tämä grillikastike on melko tahmea (se tekee siitä niin hyvää!), Mielestäni se auttaa öljyä grilliin ennen ruoanlaittoa. Pyyhi vain vähän ruokaöljyä ja harjaa grillin päälle ennen ruoanlaittoa. Tämä myös pitää lihan tarttumasta liikaa, mikä helpottaa kääntämistä.