Tämä helppo porkkanan kerma on yhteinen mauste taloni syksyllä ja talvella, kun tuoretta piparjuurta on kauden ja olen ruoanlaittoon sellaista syvällistä hintaa kuin hyötyä sen nopea, kermaista potkia. Piparjuuri on juurikasvi, ja näyttää siltä, että se tuntuu omalta kaltaiselta; jos pidät hieman terävästä, hieman mausteisesta makuista, kokeile sitä suosikki liha-ja-root-kasvisruoka.
Jos haluat erityisiä ideoita siitä, miten sitä käytetään, helpoin ja ilmeisin on yksinkertaisesti silloin, kun palvelet piparjuuria muuten: paistetun naudanlihan rinnalla, kuten prime rib (minua on tiedetty täyttävän sen grillattua pihviä , liian). Pidän myös palvella sitä, kun valmistan sydämen talvenpyyhkeitä kuten Lamb Stew tai tämän ranskalaisen Beef Stew . Se lisää myös miellyttävän hienon makuisuuden lieviin, hieman makeisiin keittoihin, kuten Spinach Soup tai Borscht .
Haluaisin unohtaa huomauttaa, kuinka herkullista se on Latkesissä , tai melko paljon muutakin suolaista pannukakkua tai friteerausta ( kaikkiruokat ja kesäkurpitsa fritters ovat molemmat erinomaisia valintoja). Voit jopa lisätä lusikoitua paistettuihin perunoihin , peruna-piparjuuri on niin voittanut.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi smetanaa (tai
- crème fraîche tai raskas kerma *)
- 1-2 paikkaa
- piparjuuri (tuore tai raikas piparjuuri, ei kermainen lajike)
- 1 piikkisuola (hieno meri, maku)
- 1 viiva mustapippuri (tuore, maustettu)
Miten tehdä se
Jos käytät raskasta kermaa, voittaa sen ensin kevyesti paksuuntumaan, jotta voit pudottaa sen päälle asioihin. Etkö ole varma miten se tehdään? Tutustu Kuinka Vatsata Cream vinkkejä. Jos käytät crème fraîchea, voit piilottaa sen , jos haluat kevyemmän tekstuurin.
Pienessä kulhossa sekoitetaan kumpi kerma käytät ja piparjuuri. Aloita lisäämällä 1 rkl piparjuuri, sekoita kaikki yhteen ja maku. Lisää piparjuuri lisää potkua.
Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Tarjoile välittömästi tai säilytä, peitetään ja jäähdytetään, enintään 2 päivää. Huomaa, että piparjuuriin tulee voimakas, kun se istuu.
* Kuinka valita mikä kermainen perus käytettäväksi? Sour cream on klassinen valinta, sen paksuus on helppoa asioita varten ja sen hapan tangi on miellyttävä ottelu piparjuuren terävä, joskus hieman karvas maku. Crème fraîche on hapan kerman ranskalainen serkku, se on hieman kevyempi, hieman vähemmän ilmeinen ja hieman tyylikäs; löydät sen erikoiskaupoissa tai voit tehdä sen itse . Raskas kerma, kevyesti lyöty, tuottaa täysin makeemman ja kevyemmän tuloksen. Ne ovat kaikki hyviä, kukin omalla tavallaan, joten valitse luottamus.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 30 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 40 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |