Espanjankielisten Karibian saarten suosikkiharjoitus on eräänlainen macaroon-evästeen nimeltään kookospähkinöitä ( besitos de coco ).
Tässä on yksinkertainen Puerto-Ricaninen resepti, jota voidaan hioa levittämällä murskattuja pähkinöitä tai kastelemalla suklaata.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia kookoshiutaleita (makeuttamatonta tuoretta)
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 4 suurta munankeltuaista (huoneenlämpö)
- 1 kuppi ruskea sokeri
- 2 unssia (1/4 cup) voita (huoneenlämpö)
- 2 rkl kookosuutetta (tai vaniljaa)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit (177 C).
- Voitele 13x9x2-tuuman evästekalvo.
- Anna kulhoon sekoittaa kokokoirahiutaleet, jauhot, munankeltuaiset, ruskea sokeri, voi ja uute, kunnes muovattavissa oleva tahmea taikina.
- Jaa taikina 24 tasaiseksi palloksi.
- Aseta pallot rasvattuun evästekalvoon ja paista noin 25 minuuttia. Niiden pitäisi olla kullanruskeita.
- Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen ruokailua.
- Halutessasi imeytä sulatettu suklaa ja hienonnetut pähkinät.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 240 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 85 mg |
| natrium | 156 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |