Täydellinen kermajuoksu valmistetaan choux-leivonnaisella ja täynnä vaniljakastikeita. Se on yksinkertainen ja elegantti jälkiruoka, ja leivonnaisen rapean kuoren ja herkullisen leivonnaisen kerman välinen kontrasti on varsin upea.
Jäätynyt kerma pakastaa, täytä ne vaniljajäätelöä ja pidä ne sitten pakastimessa. Silloin kun on aika palvella heitä, suolaa heidät suklaakastikkeella.
Huomaa: Jäljempänä esitetyn menettelyn oletetaan, että olet lopettanut Choux-leivonnaisen taikinan sekoittumisen, mutta et ole vielä paistanut sitä. Tarkistaa, tässä on resepti choux leivonnaisille . Tarvitset myös erän leivonnaisen kermaa täyttöä varten.
Mitä tarvitset
- 1 erächoux leivonnaiset taikina
- 1 erän vanilja leivonnaiset kerma
- Valinnainen:
- Munanpesu harjaukseen
- Koriste: jauhemaista sokeria sprinkleriin
Miten tehdä se
- Asenna putkipussi (tai leivonnaispussi) ½ tuuman kärjellä (1 cm) ja täytä se choux taikina. Tämä on helpointa tehdä, jos laitat pussiin alaspäin kvarttipurkkiin, peitä pussin ranneke säiliön reunan yli ja laita sitten seos uuniin.
- Putki 1½-tuumainen (4 cm) taikinamassaa rasvaiselle tai pergamentille vuorattuun leivinpaperiin, varmista, että väliin jää noin 2 tuumaa. Nyt on silloin, kun harjoittelet heidät munan pesee, jos haluat hieman enemmän kultaista väriä.
- Siirrä arkki uuniin ja paista 10 minuuttia. Laske sitten lämpö 375 ° F: n lämpötilaan ja paista vielä 25-30 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita ja hieno kuori.
- Nyt sammuta uuni ja anna tuuletusaukot jäähtyä uunissa 30 minuuttia, kun uunin ovi aukeaa.
- Ota huulet ulos ja anna niiden jäähtyä muualle. Ne täytyy jäähdyttää täysin ennen leikkaamista ja täyttämistä.
- Kun huput ovat jäähtyneet, käytä terävää veistä, joka peittää varovasti yläosat. Kuvittele, että teet jokaiselle pienen hattun.
- Täytä tuore leivonnaispussi leivonnaiset kermalla ja pistä kukin täyteläinen kerma. Sitten vaihda yläosat, peitä topit jauhemaisella sokerilla ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 29 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |