Painesäiliön käyttäminen liotusaihioihin säästää tuntikausia
Oppimismuotojen käyttäminen paineastian avulla voi säästää paljon aikaa keittiössä. Yksi tehtävistä, jotka yleensä kestää tunteja, on liotus kuivattuja papuja . Voiko painekaappi auttaa?
Pavut on kastettava kylmässä vedessä vähintään kahdeksan tuntia, jotta ne kypsyvät nopeammin ja tasalaatuisemmiksi sekä minimoivat epämiellyttävät vaikutukset, jotka ovat ansainneet heille "muusikon hedelmän" maineen. Jauhetut pavut ovat noin 25 prosenttia vähemmän kaasua aiheuttavia oligosakkarideja, erilainen etu.
Jos olet lyhyt ajallaan, voit käyttää painepesua nopeasti imemään papuja muutamassa minuutissa.
Kuinka nopeasti paistua papuja painepesurilla
Nopeasti liota paahdetut paistinpannut seuraamalla näitä ohjeita:
- Lajittele pavut. Siivilöi ne läpi sormillasi ja löydä muita kuin papuja, kuten kiviä, likaisia ryppyjä tai muita roskia. Myös poimia ja hävittää pienikokoiset tai värjäytyneet pavut. Et halua lisätä mitään.
- Pane pavut siivilään tai tiukalle ja huuhtele ne juoksevan veden alla tai suihkeessa. Tämä poistaa kaikki pölyt tai likaisurat.
- Lisää pavut paineastialle neljällä kupillisella vedellä ja yksi tl-suola kutakin kuppia varten.
- Peitä painepesu ja lukitse kansi paikalleen.
- Tuo painepesu korkeaan paineeseen korkealla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä paineen ylläpitämiseksi ja keitä kaksi minuuttia.
- Vapauta paine kylmävesimenetelmällä: siirrä painepesu pesualtaan ja juokse kylmää vettä kannen (mutta ei venttiilin) päälle.
- Tyhjennä papuja ja ne ovat valmiita käyttämään reseptiäsi.
Ei painepesuria? Stovetop Quick Soak Method
Tämä stovetop quick soak menetelmä on myös nopeampi kuin liotus pavut yön yli, mutta kestää tunti pidempään kuin painekattila menetelmä. Sen etuna on se, että se käyttää kattilakiveä kivipyyhkeellä pikemminkin kuin paineastian käyttöä.
Noudata samoja ohjeita kuin yllä, mutta asettakaa pavut kattilaan ja kiehuvat keittolevyllä keskilämmöllä. Kiehauta kaksi minuuttia. Ota sitten pois lämpö, peitä kansi ja anna istua tunnin ajan. Tunnin kuluttua voit tyhjentää ne ja kokata ne sitten.
Painepesurin turvallisuusvinkit
Olet ehkä nähnyt isoäidillesi paineastian kuin ammattilainen, mutta sinä olet vähän peloissaan siitä, että olet kuullut (tai nähnyt), mikä voi mennä pieleen. Voit pienentää riskiä noudattamalla paineastian käyttöä koskevia turvallisuusvinkkejä .
Kuten aina, kannattaa kestää jonkin aikaa ensin lukea paineastian käsikirjaa, jotta ymmärrät sen ominaisuudet ja kuinka sitä käytetään turvallisesti ja tehokkaasti.