Mitä sinun tarvitsee tietää turvallisesta paineesta keittämiseen
Pelkää ruoanlaittoa paineastian kanssa ? Ehkä sinulla on muisto mummon painepesurilla, joka spagetti kastikkeella koko katon. Tai ehkäpä pelkää vain ajatus suljetusta potista, joka sisältää niin paljon paineita räjähtämättä.
Mutta oikeastaan, ei ole mitään syytä huoleen. Nykyiset painepesurit on rakennettu monilla turvaominaisuuksilla, joilla varmistetaan, että kokkeilla ei ole samanlaisia räjähdysongelmia kuin eilen painekaasulämmitteisissä.
Esimerkiksi kannet ovat lukkoja, jotka on aktivoitava ennen paineen muodostumista, ja nämä lukot eivät avaudu, ennen kuin sisäinen paine on vapautettu. Useimmilla keittimillä on myös venttiilit, jotka vapauttavat liiallisen paineen.
Kuitenkin vielä on olemassa useita asioita, jotka tekevät ruoanlaittoa painepesurilla turvallisemmaksi ja menestyksekkääksi. Seuraa näitä vinkkejä täydellisiin tuloksiin painepesurillasi - ilman että sinun tarvitsee kaapata spagettikastiketta katosta.
Ennen keittämistä, tarkista laitteesi
Tarkista aina kumitiiviste (kumin rengas, joka ohjaa liesituulettimen kantta) varmistaaksesi, että sitä ei kuivata tai säröillä. Jotkut valmistajat suosittelevat tiivisteen vaihtamista vuosittain sen mukaan, kuinka usein käytät liesiasi. Voit halutessasi tilata ylimääräisen pysyäkseen kädessäsi, jos huomaat, että sinun on repimässä juuri kun aloitat reseptin. Tarkista myös, että potin reunaan ei ole kuivattua ruokaa, mikä voi rikkoa sinetin.
Älä ylitä laitetta
Useimmille elintarvikkeille älä täytä yli kaksi kolmasosaa täyttöpuristinta, jotta ruokaa ei pääse sulkeutumaan. Ruoat, kuten pavut ja jyvät, jotka ovat taipuvaisia turmelemaan, kun ne kokki, pitäisi täyttää vain noin puolet liesi.
Käytä tarpeeksi nestettä
Painepesu tarvitsee nestettä höyryä varten, joka valmistaa ruoan.
Hyvä resepti ottaa tämän huomioon, mutta jos luot oman, tarvitset vähintään 1/2 kupillista vettä tai muuta nestettä. Jos höyry ei näytä rakentavan tätä määrää, avaa liesi (vapauttamalla höyry ensin) ja lisää hieman enemmän, kunnes painet.
Ole varovainen, kun ruoat ruoat, jotka vaahdotetaan
Vaahto voi estää höyryventtiilit ja paineentasausventtiilit. Ruoat, jotka vaahdota ovat pasta, raparperi, halkaistu herneet, kaurapuuro, appelsiini ja karpalo. Jos haluat kokata näitä elintarvikkeita, noudata luotettavaa reseptiä ja varmista, että potin määrä on selvästi suositeltua enimmäistäyttölinjaa alhaisempi.
Älä paina paistoa
Kyllä, "eversti" teki sen, mutta sinun ei pitäisi. Käyttämällä enemmän kuin pieni määrä öljyä painepesurissa voi olla hyvin vaarallista ja voi sulata tiivisteen ja muiden osien.
Vapauta paine turvallisella tavalla
Voit vapauttaa paineen kolmella tavalla: poistamalla liesi lämmöstä ja annat sen istua, kunnes paine laskee (luonnollinen vapautus), juoksevat kylmää vettä suljetun pannun (kylmän veden vapautumisen) päälle tai käyttämällä potin höyrynpoistoventtiili höyryn poistamiseksi (pikalukitus). Varmista, että suojaat kätesi potinpidikkeillä, kun luovat liesi ja jos käytät pikalatausmenetelmää, varmista, että kasvosi, kädet ja kehosi ovat kaukana höyryn poistoilmasta.
Kun avaat liesi, kun höyry on vapautettu, kuumaa höyryä paennetaan edelleen astiaan, kun avaat pannun, käännä kansi pois sinusta ja pidä se pannun yli siten, että kuuma kondensaatio ei itke päälle sinä.
Puhdista liesi kunnolla
Irrota tiiviste ja pese se erikseen, kannen ja potin mukana. Puhdista venttiili puisella hammastikulla, varmista, että se liikkuu vapaasti eikä se ole jumissa. Säilytä liesi kantta ylösalaisin potin päälle sen sijaan, että se lukittuu paikalleen.
Nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan aterioita painepesurillasi turvallisesti ja menestyksekkäästi.