Nämä perunat olivat rapeita ja herkkiä, hieman savuinen maku, vaikka ne on keitetty folioon.
Voit käyttää tämän reseptin kylmäsäilykkeiden ruskeita perunoita tai sulattaa jäädytettyjä perunoita tai grillata omia. Jos kuitenkin päätät grillata omasi, varmista, että työskentelet nopeasti. Entsyymit perunoissa tekevät niistä ruskeaksi nopeasti. Jäähdytetyt tai raastetut jäähdytetyt perunat kuivattavat myös perunat perusteellisesti keittiöpyyhkeellä, ennen kuin alat kokata niitä. Perunat ovat täynnä nestettä; jos ne ovat liian märät, ne eivät ruskea vaan höyryä kalvopakettiin.
Voit myös lisätä enemmän tai erilaisia ainesosia perunoihin. Kokeile eri juustoa; lisää muutamia yrttejä, kuten marmoramaa, basilikaa tai timjamia; tai lisää toinen ainesosa, kuten hienonnettu sipuli tai valkosipuli.
Jos haluat lisätä tätä reseptiä palvelemaan enemmän ihmisiä, älä kaksinkertaista sitä. tee kaksi perunalastetta. Jälleen kerran haluat, että perunat ruskeat ja muuttuvat kirkkaiksi; jos ne höyryä, ne pysyvät pehmeinä eivätkä tule olemaan mukava rikas väri. Nämä perunat kypsyvät samaan aikaan, käytätkö kaasua vai hiiligrilliä.
Mitä tarvitset
- 1 (19 unssia) pakkaus jäähdytetty aprikoidun hash-ruskeita perunoita
- 3 rkl
- oliiviöljy
- 1 tl maustettua suolaa
- 1/2 cup raastettua parmesaania tai romano-juustoa
Miten tehdä se
- Tyhjennä pitkän nauhan raskaasta kalvosta, joka on noin 24 tuumaa pitkä ja aseta työpintaan.
- Laita perunat keittiöpyyhkeeseen ja liitä se pyyhkeen päälle; puristamalla perunat, kunnes ne ovat melkein kuivia.
- Sekoita perunat, oliiviöljy, suola ja juusto suoraan folioon.
- Taita folion lyhyt pää perunaan ja taita, jolloin kaksoistiivistelmä. Sitten tiivistetään kalvopakkauksen sivut useammilla kerroilla, mutta älä muovaa kalvoa tiukasti ruokaan. Jätä tilaa lämpölaajenemiselle ja niin perunat ruskeat eivätkä höyryä.
- Grillaa paketti keskipitkällä hiilellä 14-20 minuuttia, järjestä uudelleen ja kääntäkää pakkaus yli kaksi kertaa, kunnes perunat ovat kuumia ja rapeita ruskeita alueita.
- Avaa paketti varovasti, käännä huoltokulhoon ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 579 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |