Top 10 Essential Soul Food Ingredients

Eteläinen keittiö toimii sujuvasti, kun ruokakomero ja jääkaappi on varustettu valmiiksi valmistetuilla raaka-aineilla sielun ruoan aterioiden tekemiseksi helposti. Tässä ovat keittiön tarpeisiin olennaiset:

• 01/10

  Laardi

  "Kiitele laita, siirrä keksejä", kuten eteläinen sanonta kuuluu. Sian valmistetusta rasvasta valmistetusta rasvasta sitä käytetään sekä ruoanlaittoon että leivontaan. Pitkäaikainen säilyvyysaika, rikkaus verrattuna muihin rasvoihin edistää pehmeämpiä keksejä ja flakier pie crusts. Voit korvata voin pihvin leivontaan reseptiä vähentämällä määrä neljännellä.

• 02/10

  Canola Oil

  Siipikarjan keittiön runsas paistamistarpeiden takia kanaöljy on aina oltava valmis. Rypsiöljystä valmistettu canolaöljy on ylivoimainen valinta muihin öljyihin sen pienemmän määrän tyydyttyneen rasvan ja korkean tupakointipisteen vuoksi. Koska syvä paistaminen vaatii erittäin suurta kuumuutta, on tärkeää käyttää öljyä kuin kana, joka ei hajoa äärimmäisissä lämpötilavaatimuksissa.

• 03/10

  cornmeal

  Maissijauho, joka on saatavana sekä keltaisena että valkoisena (ja joskus sinisenä, harvinaisena löydöksenä), maissijuusto on erilainen, kuten hieno, keskikova ja karkea. Johdonmukaisuus on yleensä henkilökohtainen mieltymys. Cornmeal on tärkein osa maissikastikkeessa tai hush-pentuissa. Sitä voidaan käyttää myös yksin ompelemaan monni tai okra, tai sekoittaa jauhot kuorelle paistettuja vihreitä tomaatteja.

• 04/10

  Ryynit

  Huomaa, että karkeat ja maustevalmisteet ovat kahteen erilliseen luokkaan, sillä eteläisten osalta nämä ovat kaksi tärkeää mutta erillistä kokonaisuutta. Grimmeit jauhetaan hominystä, maissin kuivatusta ytimestä. Griaita puristetaan maidossa tai vedessä ja annostellaan voimakkaasti voilla ja suolalla yhteisen sielunruokailun aamiaiseksi.

• 05/10

  Itsestään nouseva jauhot

  Itsestään nouseva jauhot ovat vain yleiskäyttöisiä jauhoja lisäämällä suolaa ja leivinjauhetta. Southernersille itsestään nouseva jauho on maaginen komponentti, joka lisää hieman ruokaa monille ruokia, persikan kaveri ja paistettua kanaa . Helposti valmis kotona, lisää vain 1 teelusikallinen leivinjauhetta ja 1/2 teelusikallinen kosher suolaa 1 kuppiin tarkoitettua jauhoa kohti.

• 06/10

  Majoneesi

  Mayo on liekki, joka sitoo monia eteläisiä helmiä kuten pimentojuustoa, munasalaattia ja perunasalaattia - luettelo jatkuu ja jatkuu. Pohjois-Carolinassa Duke on suosittu brändivalinta, kun taas Hellmannin säännöt muualla Etelä-Euroopassa. Se on myös välttämätön osa kesän tomaattipohjaisia, homogrown-tomaattisia viipaleita tomaateilla majoneesiin Wonder Bread.

• 07/10

  sianliha

  Se ei ole sielunruoka ilman sianlihan aromia, joka voi tulla monenlaisiin muotoihin. Bacon, parannettu ja savustettu sianliha, on yleinen lempeä. Pekonista valmistettu rasva ruoanlaittoa käytettäessä säilytetään yleisesti ja käytetään myöhemmässä vaiheessa ruoanvalmistuksessa tai makuaineessa. Sian jalat, jotka edellyttävät pitkää, hitaasti ruoanlaittoa, vapauttavat tonnia tuoretta makua ja gelatiinia. Sian jalat ja makuinen jowl käytetään myös liemeen ruoanlaitto vihanneksia tai muita vihanneksia.

• 08 of 10

  Cajun-mausteet

  Lisää pieni Cajun-rakkaus aterian kanssa ravistelemalla maustekastetta, jota käytetään mustanpoiston yhteydessä tai Creole-herkkua ruokia varten. Tony Chachere'n alkuperäinen Creole Seasoningilla on palvontapohjainen seuraaminen etelässä. Varo, että useimmat myymälästä ostetut Cajun-seokset ovat korkealla suolapitoisuudella. Helppo ratkaisu on tehdä se itse, jonka avulla voit hallita spiciness ja suolaisuus mielesi. Kotitekoiseen Cajun-mausekoitukseen yhdistä vain yhtä suurta osaa chilijauhetta, oreganoa, kuivattua timjamia, makeita paprikaa, suolaa, cayenne-jauhetta, valkosipulijauhetta ja sipulijauhetta.

• 09/10

  Maitotiiviste

  Seos, jossa on täysmaitoa ja sokeria, makeutettu kondensoitu maito on osa monien eteläisten jälkiruokien, kuten banaanikastiketta. Untuvioitu kondensoitunut maito kulkee myös haihdutetun maidon nimessä, ja se on arvokas lisä kermanvahviin ja juustoihin.

• 10/10

  Hot Pepper kastiketta

  Etikkahappoon pakattuja marinoituja Tabasco-paprikaa on ehdottomasti lisättävä maustettuun punssiin kollareihin tai nauriin viheriöihin. Kuumakastike tulisi myös murskata maissin kera. Kun etikka kuuma kastike on valutettu puhtaaksi, täytä uudelleen lisää etikkaa. Säilytä pari viikkoa, kunnes jäljelle jääneet Tabasco-paprikat ovat maustaneet etikan ja käyttävät sitä uudelleen.