Nopeat ja helpot reseptit
Kalafileet ovat niin helppoja kokata. Mieto maku on miellyttävää useimmille, ja se sopii mihin tahansa ruoanlaittoon. Olipa sitten paistat, paistat, ruskistat, ravistellut, mikroaaltouunissa tai paistatessa kalafileitä, löydät täältä herkullisia reseptejä, jotka alkavat kalafileillä ja jotka ovat valmiina muutamassa minuutissa. Pidä muutama fileet pakastimessa kiireisille yöpymisille. Sulata pakastetut fileet kylmässä vedessä vain noin 10 minuuttia ja olet valmis kokkiin.
Kalat ovat luonnostaan korkeita proteiini- ja B-vitamiineilla ja vähärasvaisilla. Arkkeja myydään yleensä jäädytettynä, mutta jos ostat tuoreesi, varmista, että teet "sniff-testi". Kala ei saisi hajua "hämäräksi", vaan puhtaaksi ja hieman suolaksi. Filojen on oltava sileitä, kosteita ja läpikuultavia ja lihan tulee olla kiinteä ja tasaisesti värjätty. Käytä tuoretta kalaa päivässä tai kaksi ostosta tai jäädyttää enintään kuusi kuukautta varmistaen, että kääritään ja merkitset hyvin pakastekuivausmateriaaleilla.
Kalat luokitellaan "makean veden" ja "suolaveden" kaloiksi. Makean veden kala sisältää taimenia, ahventa, walleye ja bassoa. Suolavesi sisältää turskaa, kampelaa, sinikalaa ja oranssia karkeata. Nämä reseptit vaativat luutonta ja nahattomat fileet, jotka ovat noin 1/2 tuumaa paksuisia, joista jokainen painaa noin 6 unssia. Yksi annos luutonta, ihottomat kalafileet on noin 5 - 8 unssia. Näissä resepteissä voit käyttää mitä tahansa erilaisia lieviä, valkoisia kalafileita.
Älä overcook näitä herkkiä kalafileet. Fileet keitetään juuri ennen kuin ne hiutuvat; työnnä haarukka lihaksiin ja kierrä varovasti. Liha erottuu helposti, mutta silti näyttää kostealta ja on vain läpinäkymätön. Yleinen sääntö on kokata kalaa 10 minuuttia tuumaa kohti paksuutta. Muista käsitellä fileitä kuin mikä tahansa muu liha elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien ohjeiden mukaisesti.
Tämä tarkoittaa, että kädet, astiat ja pinnat pestään lämpimällä saippuavedellä kosketuksen kanssa raakakalaa.
Voit korvata lohi- tai tonnikalafileet valkoisissa kaloissa näissä resepteissä, jos haluat. Muista pitää hauskaa keittiössä ja kokeilla suosikkien makuja kokkiessasi. Ja nauti näistä helppokäyttöisistä ja herkullisista resepteistä.
Aloita kalafileet Reseptit
- Paistettua kalaa ja pekoniemeleitä
- Kalafiletti ja papu paistetaan
- Crockpot Fish Chowder
- Sole ja viinirypäleet
- Paistettu suola Mangolla
- Kala ja kasviskeitto
- Kalafileet sienikastikkeella
- Curried kalafileet
- Hunajainen oranssi kalafileet
- Mausteinen kala Tacos
- Kala voileivät