Viinirypäleistä valmistettu rypälepohja (jota kutsutaan myös nimellä Fish Veronique) on niin tyylikäs resepti yritykselle, ja koska se on helppo tehdä, voit odottaa istuvan alas päivällisen pöydälle. Win-win kaikille!
Mitä tarvitset
- 4
- ainoat fileet
- 1/4 cup jauhoja
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- 1 rkl. suolaton voi
- 1 rkl. canolaöljyä
- 1 tl. raastettu inkivääri root
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä tai kalaa
- 1 kuppi vihreää rypäleitä
- 1 kuppi punaisia viinirypäleitä
- 1 tl. sokeri
- 1/2 cup paahdettuja viipaloitu manteleita
Miten tehdä se
- Suuri matala astia, yhdistä jauhot, suola ja pippuri maustella ja päällystää kalafileet tässä seoksessa.
- Sulata voi ja öljy ei-astia paistinpannu keskilämmöllä ja lisää inkivääriä juuri. Sekoita ja lisää sitten päällystetyt fileet. Sauté 3-4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes kala alkaa kääntyä ja hiutaleet helposti testattaessa haarukalla. Poista uunin lautaselle, peitä ja pidä lämmin alhaisessa uunissa.
- Lisää viiniä tai kantaa pannulle ja keitä, sekoittamalla sisällyttämään bittiä pannun pohjasta. Sekoita 4 - 5 minuuttia nesteen vähentämiseksi, lisää rypäleet ja sokeri. Keitä 4 minuuttia pidempään, sekoittaen jatkuvasti. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Lisää fileet ja ripottele manteleilla. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 804 |
| Kokonaisrasva | 73 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 32 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 491 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |