Tämä sydän terveellinen resepti koko elintarvikkeille sieni ohra keitto on suuri vegaani muunnelma klassinen lautasen löytyy useimmissa itäeurooppalaisia ja juutalaisia ravintoloita. Vahvistaminen ruoansulatukseen ja erinomainen rakentaa verta, sieni ohra keitto on ihana, lämpeneminen, syksy / talvi ruokaa.
Ohra on runsaasti kasvikuitua ja ravitsee suoliston terveyttä sekä vähentää kolesterolia ja on erinomainen ravintoaineiden lähde. Me rakastamme kuivattujen shiitake-sienten lisäämistä niiden lääketieteelliseen ja parantavaan arvoon: niiden tarkoituksena on parantaa immuniteettia, vahvistaa sydän- ja sydän- ja verisuonistoimintaa sekä tukea kehon detoksifikaatioprosessissa. Voit varmasti korjata rikkaan luunlihan (ruoho syötetty naudanlihavesi tai hyvä kotitekoinen vapaa-alue kanalientä lisää rikkautta ja ravintoarvoa, jos olet niin taipuvainen).
Tämä keitto on kustannustehokas ateria itsessään ja kutsuu runsaasti vaihtelua: voit lisätä paprikat, riisin, rutabagan, bataatin tai puron tähän keittoon. Tarjoile sitä vihreällä salaatilla ja mukavalla hapankaalisleivällä, ja sinulla on ateria.
Gluteenittomia ystäviäsi: korvaa Jobin kyyneleet tai lyhytjyväinen ruskea riisi ohraan, joka on yksi gluteenittomista jyvistä.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliivi- tai paahdettua seesamiöljyä
- 1/4 unssia kuivattuja shiitake-sieniä, liottaa 1 kuppiin kuumaa vettä
- 1 1/2 kiloa valikoituja sieniä, kremiiniä sekoitettuna vähintään 6 unssin shiitakes, viipaloitu
- 1/4 cup mustanpojat (pilkottuna)
- 1 pieni sipuli (pilkottu)
- 1 haaraa selleriä (kuutioina)
- 1 porkkana (kuutioina)
- 1/2 cup helmiäistä ohraa
- 4 kuppia vihannesten kantaa (tai vettä)
- 4 rkl tamari
- 1 haara tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- Meri-suola maistaa
- Tuore maapihlaja maistaa
- Koristele: silputtua tuoretta tilliä
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy keskipitkällä liekillä suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa tai 3-litran potissa.
- Tyhjennä liotetut shiitakes, varaamalla neste. Leikkaa shiitakes melko hieno ja lisää ne pottiin viipaloidut sienet, hienonnetut salottisipulit, sipulit, selleri, porkkana ja ohra.
- Lisää lämpöä keskisuuriin ja kypsennä vihanneksia sekoittaen usein, kunnes sienet ovat raikastuneet ja vihannekset alkavat pehmentää noin 10 minuuttia.
- Lisää liotusneste kuivattujen shiitake-sienten, vihannesten, Tamari, timjami ja laakerinlehti. Lisää kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja pistä 40 minuuttia. Lisää vettä tai kantaa, jos keitto tuntuu liian paksuisena.
- Tarkista keitto maustettamisesta ja lisää tarvittaessa suolaa ja juuri jauhattua pippuria.
- Poista timjun haara ja laakerinlehti. Ripottele keitto tilliin ja tarjoile.
Huomaa : Tämä keitto pitää hyvin ja on vielä parempaa seuraavana päivänä, mutta sakeutuu sen istuen. Lisää vain vähän varastoa tai vettä uudelleenkäynnistyksessä.