Minulla on isoäitini kaksisivuinen käsinkirjoitettu resepti tälle ruokalalle. Sivut pidetään yhdessä ruostuneen suoran tapin kanssa. Työskentelen valokopion resepti, koska haluan säilyttää tämän hyvin vanha aarre, luovuttamatta splatters hienonnettu tomaatti alas tuleville sukupolville.
Käsinkirjoitetussa reseptissä isoäitini kirjoitti: "Keitä lihaa, kunnes se haluaa aloittaa lentämisen."
Mitä tarvitset
- 1 kuppia silputtua tomaattia (tai 1 kuppi säilykkeitä, kuutioitua tomaattia)
- 1 rkl suolaa
- 6 vihreää paprikaa
- 1/2 kiloa
- jauheliha
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1/4 cup kuumaa vettä
- 1 keskipulaa, hienonnettu
- 3 kuppia kypsennetty
- keskipitkäjyväinen riisi (noin 1 kuppi raakaa)
- 1 tl suolaa lisäksi
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl valkoista pippuria
Miten tehdä se
- Leikkaa tomaatti (tai mittaa 1 kuppia kuivatusta kuutioista, jotka ovat säilöttyjä tomaatteja) ja varoita.
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Tuo suuri ruukku vettä ja ruokalusikallinen suola kiehuvaksi ja pudota paprikat huolellisesti kiehuvaan veteen. Tuo kiehuvaksi ja keitä paprikat 5 minuuttia. Poista ja tyhjennä.
- Valmista paprikat leikkaamalla varren yläosaa ja poistamalla varsi. Poista mahdollisimman monta siementä leikattaen paprikoiden pohjaan tai sivuihin.
- Paista maapähkinä ja naudanliha suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on ruskeata ja lisää sitten kuumaa vettä. Keitä kunnes vesi haihtuu noin 5 minuuttia, lisää sitten tomaatti ja sipuli ja keitä 10 minuuttia sekoittaen usein.
- Sekoita keitettyä riisiä ja lisää suolaa ja mustavalkoista pippuria lihasekoitukseen ja sekoita yhdistelemään. Poista lämpö ja peitä paprikat lihasekoituksella.
- Laita täytetyt paprikat leivinpannuun, joka pitää ne tiukasti, ja paista esikuumennetussa uunissa, paljastettu, 30 minuuttia.
Saatat myös pitää
Täytetyt paprikat maustettua naudanlihaa ja riisiä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 546 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 1,612 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 28 g |